Факти за разтворимите царевични влакна за влакната

• У дома
• Информация за влакната
  • Какво представляват диетичните фибри?
  • Диетични фибри върху етикетите на храните
  • Отговори на вашите въпроси
• Ползи от влакна
• За здравни специалисти
  • Механизми на диетичните фибри
  • Ползи от диета с високо съдържание на фибри
  • Информационни бюлетини за диетичните фибри
• За потребителите
  • Избрани статии
  • Становището на експерта
  • Информационни бюлетини за диетичните фибри

От къде идва

Разтворимите царевични влакна са диетични фибри, получени от царевица.

Как да го направя

Разтворимите царевични влакна се получават чрез превръщане на смилаемите глюкозни компоненти в царевичното нишесте в несмилаеми компоненти. Използва се в САЩ от 1999 г.

Това прави

Разтворимите царевични фибри се състоят от до 90 процента фибри и се използват за обогатяване на съдържанието на фибри в различни храни. Използва се и за намаляване на съдържанието на захар и калоричната стойност и често се използва като заместител на него. Той е разтворим, което означава, че се разтваря във вода и остава стабилен при топлина, поради което може да се използва в топли напитки и печени и варени храни.

Как помага - доказани предимства

1. Увеличава абсорбцията на калций и подпомага минерализацията на костите
2. Той има нисък гликемичен отговор и може да се използва в храни, които изискват ниски глюкозни и инсулинови реакции след хранене.
3. Разтворимите царевични фибри поддържат добро храносмилателно здраве благодарение на слабителните си ефекти

Как тялото го обработва?

Разтворимите царевични влакна са пребиотични диетични фибри. Той преминава през стомаха и тънките черва, без да се смила и бавно ферментира в дебелото черво благодарение на микрофлората на това.

В какви видове храни обикновено се намират тези фибри?

Разтворимите царевични влакна се използват в голямо разнообразие от готови храни, напитки и подправки, включително зърнени храни, печени изделия, сладкиши, конфитюри и желета, млечни продукти, замразени храни, супи, салатни превръзки, плодови напитки, газирани безалкохолни напитки, заместители на ястия напитки и ароматизирана вода.

"От тези хранителни вещества, консумирани недостатъчно калций, калий, диетични фибри и витамин D се считат за хранителни вещества от интерес за общественото здраве, тъй като ниският прием е свързан със здравословни проблеми ”. - Диетични насоки за американски 2015-2020 (8-мо издание).

През 2002 г. Институтът по медицина (сега известен като Националните академии на науките, инженерството и медицината) препоръчва дневен прием на фибри от 38 грама за мъже до 50 години и 25 грама за жени до 50 години. Препоръчителният дневен прием за мъже и жени над 50-годишна възраст е съответно 30 и 21 грама на ден, поради намаляването на консумацията на храна след тези възрасти. Тази препоръка за дневен прием на фибри е приблизително 14 g/1000 kcal. Повечето американци консумират само половината от препоръчителното дневно количество (съответно 13,5 g и 18 g). Не се консумират достатъчно фибри и в много страни, както показва тази интерактивна карта с данни за 2010 г. от Глобалната диетична база данни. Този недостиг в нашата диета е известен като дефицит на фибри. Дефицитът на влакна е по-нисък в някои страни, като Мексико. Доклад от 2012 г. изчислява, че приемът на фибри в Мексико е 27 грама на ден за мъжете и 22 грама на ден за жените.

---