Факти за храненето на пъдпъдъчи яйца
Въпреки че не са много разпространени в Съединените щати като пилешки яйца, пъдпъдъчите яйца са важна част от няколко кухни и са по-популярни в Колумбия. Те са много по-малки от пилешките яйца, така че за да направите порция са ви необходими няколко. Те имат хранителни вещества, които са от полза за здравето, но са с по-високо съдържание на холестерол от пилешкото, поради по-високия си дял от жълтъка от белия, така че те могат да представляват риск за здравето на някои хора.
Основите: калории и макронутриенти
Пъдпъдъчите яйца са с ниско съдържание на калории. Порция от пет яйца съдържа само 71 калории, 4% от дневната препоръка за нормална диета с 2000 калории и приблизително същото като голямо пилешко яйце. Всяка порция пъдпъдъчи яйца ви осигурява 6 грама протеин, за да поддържа здравето на вашата кожа и коса. Те също така съдържат 5 грама мазнини, включително 1,6 грама наситени мазнини на порция. Тъй като наситените мазнини могат да повишат нивата на холестерола в кръвта и от своя страна да допринесат за сърдечни заболявания, трябва да ги консумирате умерено.
Холин и витамин А
Ако включите в диетата си пъдпъдъчи яйца, ще увеличите приема на витамин А, както и на холин. Вашето тяло се нуждае от холин, за да поддържа клетъчните мембрани здрави и да подпомага функцията на нервната система. Витамин А има свой собствен набор от ползи за здравето, като подобрена имунна система и здраво зрение. Всяка порция от тези яйца има 119 милиграма холин и 244 единици витамин А. Това осигурява 22% от дневния холин и 8% от дневния прием на витамин А за мъжете, според Медицинския институт, както и 28% и 10% от дневния прием при жени, съответно.