Защо е лошо да се хранят детски хот-доги - по-добре със здравето
Хот-догите са много популярна бърза храна по целия свят. Не можем да отречем, че в даден момент от живота ни сме били привлечени от вкусния му вкус. Въпреки това, освен това качество и колко лесно е да се подготви, хот-догите могат да бъдат много вредни за здравето поради преработеното месо, което използват и химически добавки които обикновено съдържат, както в колбаса си, така и в сосовете и хляба. Искате да знаете повече?
Хот дог, една от любимите "храни"
Тъй като са толкова привлекателна бърза храна за повечето хора, хот-догите са се превърнали в любима храна на всички деца. Индустрията знае, че детското население е крехко, що се отнася до избора на диета и, независимо от щетите, които могат да понесат в бъдеще, те популяризират тази храна, което я прави почти неустоима както за малки, така и за възрастни.
Вярно е, че яденето на хот-дог от време на време не вреди много на тялото. Това, което обаче притеснява специалистите по хранене, е това все повече хора и особено децата консумират тази храна често през деня си.
Защо хотдогите са толкова вредни?
Световната здравна организация (СЗО) вече подчерта рисковете от честото ядене на колбасни меса като колбаси. Това е така, защото те са склонни да имат високо съдържание на мазнини, натрий, пурини, масла, рафинирани брашна, захари и химически компоненти, които в дългосрочен план влияят на здравето.
Всъщност в последното си проучване Международната агенция за изследване на рака (IARC) класифицира като група 1 или канцерогенна за хората преработено месо (колбаси, шунка, говеждо месо и сушено месо, препарати и сосове на основата на месо).
Тази категоризация се основава на достатъчно доказателства от епидемиологични проучвания, показващи, че консумацията на преработено месо причинява колоректален рак. С това IARC посочва, че намаляването на приема на тези храни може да намали риска от рак на дебелото черво.
Накратко, по-добре е да избягвате както хот-дога, така и хамбургери, сервирани в заведения за бързо хранене, и други преработени „храни“.
Ключът е в нитритите
Проучванията установяват, че хот-догите съдържат значително количество нитрити, които се използват за запазване на храната и придаването й на вид свеж.
Когато колбасът на кучето е в процес на готвене, нитритите се комбинират с амина, присъстващ в месото, образувайки канцерогенни N-нитрозо съединения.
Тези компоненти, известни като канцерогени, са обект на изследвания и са свързани с повишен риск от рак на дебелото черво и други органи.
Какви други храни съдържат нитрити?
Зеленчуците, особено листните зеленчуци, също съдържат ниски количества нитрити. Този случай обаче е съвсем различен, тъй като този вид храна може да намали риска от развитие на рак.