Факти за хранене на ряпа и ползи за здравето

факти

Ряпа (Brassica rapa) е грудка, която има вкус, който се променя с узряването си. Като членове на същото семейство като зеле, зеле, броколи и карфиол (кръстоцветни зеленчуци), техният вкус често се сравнява с морковите, когато са млади, и картофите, когато узреят. Силата на вкуса също става по-гладка с готвенето.

Въпреки че повечето хора предпочитат да готвят ряпа, тези гъвкави зеленчуци могат да се консумират и сурови. Те осигуряват малък тласък на фибри заедно със здравословна доза витамин С, което ги прави умно допълнение към вашата диета.

Хранителна информация за ряпа

USDA предоставя следната хранителна информация за 1 чаша (156 g) кубчета ряпа, сварени без сол и отцедени.

  • Калории: 3. 4
  • Грес: 0,1g
  • Натрий: 25mg
  • Хидрати на Въглерод: 7.8g
  • Фибри: 3.1g
  • Захари: 4.6g
  • Протеин: 1,1g

Въглехидрати

Порция варена ряпа с една чаша осигурява само 34 калории и по-голямата част са въглехидрати. Ще изядете почти 8 грама въглехидрати на една порция, но малко над 3 грама са фибрите. Също така ще консумирате около 4,6 грама естествена захар и малко количество нишесте.

Смята се, че ряпата има гликемичен индекс 62. Гликемичният товар на варената ряпа се оценява на 2. Гликемичният товар взема предвид размера на порциите, когато се оценява въздействието на храната върху нивата на захарта в кръвта.

Мазнини

Ряпата е почти без мазнини, като осигурява само 0,1 грама мазнина на порция от една чаша.

Протеин

Във всяка порция ряпа има малко над 1 грам протеин.

Витамини и минерали

Ряпата е отличен източник на витамин С, осигурявайки 18 mg или около 20% от препоръчителната дневна доза. Ще получавате и малки дози други хранителни вещества, като калий, манган, калций и витамин В6.

Ползи за здравето

Добавянето на ряпа към вашата диета може да осигури определени ползи за здравето, като профилактика на заболяванията и здравословно управление на теглото.

Подобрява здравето на сърцето

Фибрите в ряпата могат да подобрят здравето на сърцето, според голям брой проучвания, които свързват по-голямата консумация на храни, богати на фибри, особено плодове и зеленчуци, с намаляване на сърдечно-съдовите заболявания.

Това може да е една от многото причини, поради които Американската сърдечна асоциация препоръчва да се планират ястия с храни с повече фибри, като пълнозърнести храни и пресни или замразени плодове и зеленчуци.

Отслабване

Само с 34 калории на порция от една чаша, ряпата може да бъде умно допълнение към вашата диета, ако целта ви е загуба на тегло или управление на теглото. Фибрите в ряпа (3,1 g) ви помагат да постигнете препоръчителния дневен прием от 28 грама на ден.

Фибрите са несмилаемата част от въглехидратите. Яденето на храни с високо съдържание на фибри ви помага да се чувствате сити по-дълго след хранене. Поради тази причина Академията по хранене и диететика препоръчва нискокалорични храни с фибри за управление на теглото, защото те забавят скоростта, с която храната преминава от стомаха към останалата част на храносмилателната система.