Свойства на червено зеле или лилаво зеле; Ботанически-онлайн

Хранителни и хранителни свойства на червеното зеле

Хранителна стойност на лилавото зеле или лилавото зеле

The червено зеле или лилаво зеле Това е разновидност на зелето от групата «Capitata», същата, към която принадлежи зелето или зелето.

Това е зеленчук с компактни листа, характерен наситено лилав цвят и вкус е подобен на този на зелето. В състава си имат високо съдържание на антоцианини, пигмент, отговорен за тяхното оцветяване.

Червено зеле или лилаво зеле.

Лилаво зеле за гледане

Антоцианините в червеното зеле имат много видни свойства за здравето на очите.

Неговата основна работа е защитата на капилярите на ретината, играеща основна роля за запазването на доброто зрение. Този зеленчук е особено подходящ за хора с умора на очите, глаукома и диабет.

Храна, много подходяща за стомаха

Червеното зеле споделя своите стомашни свойства с други видове зеле. Поради съдържанието на глутамин червеното зеле е естествен антиацид, идеален за лечение на язва на стомаха или дванадесетопръстника, както и язвен колит.

Червено зеле за всички етапи от живота

Зеле и членове на семейството на зелето, брюкселско зеле, карфиол, броколи, ряпа и др. Те са a храна, много подходяща за всички етапи от живота и трябва да се приема всяка седмица:

Тези зеленчуци са един от най-богатите източници на фолиева киселина в диетата, което ги прави особено интересни по време на бременност, за да отговорят на повишените нужди от този витамин. Червеното зеле предлага ползата от капилярната защита, осигурена от антоцианините, което е особено полезно, когато има гестационен диабет.
Сярните съединения в червеното зеле се разпадат на индоли, които участват в регулирането на естрогените и помагат за предотвратяване на рак на гърдата.
За хора, които са подложени на стресови ситуации или които са нервни, яденето на много зеле ще им помогне да се отпуснат и ще им позволят да спят по-добре.
В менопауза, червеното зеле е подходящо и заради богатството си на калций. Също така съдържа бор, минерал, който предотвратява загубата на естрогени, които помагат за фиксирането на калций в костите, така че е ефективно да ядете тази храна в изобилие за тези с остеопороза.

Диуретични ефекти на червеното зеле

Съдържа сярни съединения и високо съдържание на калий, което придава диуретични свойства на тази храна. Много е подходящо да подпомогне елиминирането на токсини, при прочистващи диети, ревматични заболявания и артрит, но трябва да бъде умерено при подагрично заболяване поради способността на тези зеленчуци (група зеле) да абсорбират пурините от почвата.

Също толкова интересно е използването на тази храна при други патологии, при които елиминирането на течности е от съществено значение: задържане на течности с поява на отоци и др.

Червено зеле за затлъстяване и диети за отслабване

Червеното зеле е подходящо за затлъстяване, тъй като съдържанието на фибри помага за задоволяване на апетита и също така допринася малко калории в диетата с висок процент вода. Хората, които ядат лилаво зеле, ще имат освен антиоксидантните си ползи и слабителните свойства, които предлага тази храна.

Поради своята защитна роля на кръвоносните съдове, флавоноидите в червеното зеле предпазват от сърдечно-съдови заболявания и имат антиоксидантна стойност.

Предпазни мерки и противопоказания на червеното зеле

Проблеми с газа: Някои хора могат да имат проблеми с газовете или тежко храносмилане, когато консумират зеле, като в този случай се препоръчва да опитат други растения от същото семейство (карфиол, броколи и др.) Или да намалят количествата храна, но никога да не ги елиминират напълно от диетата, тъй като те осигуряват основни хранителни вещества за нашето тяло.
За да се пребори с тези газови проблеми, Индия препоръчва гответе зеле със скилидка чесън, лук или джинджифил за да стане по-храносмилателно. Придружен със зехтин, той ще бъде по-здравословен поради свойствата, които ни дава, главно витамин Е и незаменими мастни киселини.
The Червеното зеле не трябва да се комбинира с други кръстоцветни по едно и също хранене (рукола, зеле, броколи, карфиол и др.), тъй като може да бъде малко по-метеоризъм.

Хипотиреоидизъм

Червеното зеле, подобно на останалите зеле и растения от неговото семейство, е включено в състава на гоитрогенните храни, чиято консумация инхибира абсорбцията на йод, така че може да бъде вредно за хора, които имат йоден дефицит, който се проявява под формата на хипотиреоидизъм. Установено е обаче, че хората с хипотиреоидизъм могат да приемат тези храни, макар и умерено.

Пикочна киселина

Зелето и кръстоцветните растения също имат голям капацитет да абсорбират пурини от почвата, които се трансформират в пикочна киселина в организма. Високият прием на тази храна може да бъде вреден за хора, които имат бъбречни проблеми или които имат малка способност да елиминират този компонент (твърде много пикочна киселина или подагра).

Хранителен състав на червеното зеле

Хранителни вещества	Съдържание на 100гр.
Калории (ккал.)	25
Въглехидрати (g)	5.43
Протеини (g)	1.44
Мазнини (g)	0,27
Фибри (g)	2.3
Витамин С (mg)	31
Витамин В1 или тиамин (мг.)	0,05
Витамин В2 или рибофлавин (мг.)	0,04
Витамин B3 или ниацин (mg)	0,3
Витамин В6 или пиридоксин (mg)	0.96
Витамин А (IU)	133
Витамин Е (mg алфа-токоферол)	0,11
Фолати (mcg.)	43
Калций (mg)	47
Магнезий (mg)	петнадесет
Фосфор (mg)	2. 3
Натрий (mg)	18.
Калий (mg)	246
Желязо (mg)	0.6
Цинк (mg)	0,18
Селен (мкг.)	0.9

Рецепти за червено зеле:

Повече информация На зелките.

Други статии от интерес

Материалите, по които се работи тук, са информативни. В случай на съмнение, консултирайте се с Вашия лекар.
"Botanical-online" не носи отговорност за щетите, причинени от самолечение.

Този уебсайт използва бисквитки за достъп, съхранение и обработка на лични данни по време на вашето посещение. Можете да оттеглите съгласието си или да отмените обработката на данни по всяко време, като кликнете върху „Повече информация“ или върху нашата Политика за бисквитки на този уебсайт.

Преглед на поверителността

Строго необходими бисквитки

Рекламни бисквитки

Статистически бисквитки

Политика за бисквитки