Еволюция и качество на диетата на жени с тежко и болезнено затлъстяване, подложени на

Обобщение

Изследователска работа

Резюме

Ключови думи: Стомашен байпас, затлъстяване, хранителна адекватност, минерали, витамини.

жени

Това проучване е финансирано от FONDECYT Project 1040765

Въведение

Затлъстяването във всичките му степени, от леко до болезнено, представлява проблем с увеличаване на мащаба и степента на разпространението му нараства експлозивно през последните години (1, 2). Тази патология е свързана с увеличаване на заболеваемостта от диабет тип 2, дислипидемия, инсулинова резистентност, сънна апнея, холелитиаза, коронарна болест на сърцето и артериална хипертония, наред с други (3,4).

Субекти

ТАБЛИЦА 1 Общи характеристики на изследваните жени (n = 44)

Хирургична процедура

Експериментален дизайн

Определения

Хранене

Консумацията на храна се определя чрез тридневно ежедневно проучване на храната с адекватно представяне на дните от седмицата (14), което се прилага от професионален диетолог. Храненето е регистрирано през седмицата преди операцията и на 6, 12 и 18 месеца след операцията. Приемът на енергия и хранителни вещества от диетата е изчислен с помощта на компютърната програма Food Processor 2 (Food Processor II ®, ESHA Research, Salem, OR, USA), която използва чилийска и северноамериканска база данни за състава на храните (петнадесет).

За да се оцени достатъчността или адекватността на диетата, бяха определени следните показатели:

  • Процент на адекватност на консумираната енергия спрямо препоръчаната от FAO/WHO/UNU (16).
  • Процент на адекватност на протеини, като се използва 1,5 g/kg/идеално тегло като препоръчителна стойност за прием, съгласно Консенсуса по бариатричната хирургия от 2004 г. (17).
  • Процент калории от протеини (P%), мазнини (G%) и въглехидрати (CHO%).
  • Процент на адекватност на консумацията на калций, желязо, цинк, селен, фолиева киселина, витамин С, витамин Е и витамин А по отношение на препоръките, предложени от Съвета по храните и храненето, Медицински институт (18-20).