Ето каква трябва да бъде правилната диета през деня Vibra
Колко следвате препоръката "Закусете като крал, обяд като принц и вечеряйте като просяк", ако не, препоръчваме ви да следвате тези препоръки, необходимо е да знаете какво да ядете и по кое време трябва да го направи.
Хуан Антонио Мадрид, професор по физиология и директор на хронобиологичната лаборатория в Университета в Мурсия, дисциплина, свързана с физиологията, ендокринологията и медицината, уверява, че да: „Не е важно само да се контролира количеството и вида на храната какво ние поглъщаме, но и когато го поглъщаме.
Времето на деня или нощта, в който се храним, ще повлияе на това как ще се възползваме и метаболизираме храната. От една страна, апетитът се променя през деня и нощта, според нашите циркадни ритми, определяни главно от външни фактори като слънчева светлина, но от друга, поглъщането на храна в неподходящи часове, може да промени функционирането на нашите биологични часовници ".
"Тези ритми са прогресивни, не е да натискате бутон", казва Рубен Браво, експерт по хранене и говорител на Европейски медицински институт по затлъстяване (IMEO), предвиждайки една от най-честите критики, отправени към това течение на храненето.
„Нашето тяло не се рестартира в точно определено време, например, превръщайки всички неизползвани въглехидрати в мазнини.“ Всъщност в това отношение диетологът-диетолог Айтор Санчес казва в книгата си „Моята накуцваща диета“ (Paidós): „Въглехидратите от вечерята ще заменят гликогена, използван през деня в ежедневните ни дейности. Такъв е случаят, стига да сме практикували някаква физическа активност през деня и да не сме я замествали при други хранения. [...] Ако приемем излишък от въглехидрати с полупълни резерви, ще задържим излишъка в мазнини, независимо дали е през нощта или не ".
„Всички ястия трябва да съдържат малко протеини, малко въглехидрати и малко мазнини, какви са промените в процентите“, казва Браво. За Мадрид „все още има какво да се проучи във връзка с хронобиологията на различните хранителни вещества“, но междувременно специалистите по хранене ни дават някои улики за това как да комбинираме храни в онези часове на деня, когато се питаме: време какво ям?
Закуска: дайте приоритет на цели въглехидрати
За Рубен Браво в хранителната област има две различни фази през деня: активиране и възстановяване. И двете ще бъдат маркирани от слънчева светлина и ще продължат приблизително 12 часа всеки: от 6 сутринта до 6 следобед първата и от 6 следобед до 6 сутринта втората. Този експерт потвърждава, че въглехидратите са за предпочитане сутрин от гледна точка на "енергийното търсене: те осигуряват повече енергия и по-бързо от мазнините или протеините": например вземете тост или овесени люспи. Експертът препоръчва те да идват от пълнозърнести продукти, тоест от цели зърна на зърнените култури и открити в хляб, тестени изделия или пълнозърнести храни. За Санчес тази втора част е най-важната: „Вместо да фокусираме толкова внимание върху момента на консумация (сутрин, следобед или вечер), видяхме, че е по-удобно да разгледаме началната ситуация на всеки човек. Но ако трябва да подчертаем нещо от здравна гледна точка, би било да помним, че най-важното е, че тези въглехидрати са качествени ".
Ангела Кинтас, химик и експерт по Химическо хранене, обяснява подробно процеса, чрез който след консумацията на въглехидрати тялото ни нормализира нивата на кръвната глюкоза: „Когато те се повишат, след закуска, бета клетките на панкреаса отделят инсулин, за да ги нормализират отново. За да се постигне това, част от тази глюкоза ще се съхранява в черния дроб и в мускулите под формата на гликоген, за да се използва по-късно, когато е необходимо. Останалото ще се превърне в мазнини чрез липогенеза ”. Ето защо Quintas също препоръчва да се придружават тези въглехидрати с малко протеин. "Те стимулират секрецията на хормон, наречен глюкагон, който има антагонистичен ефект спрямо инсулина, който отслабва скока на инсулина, който би се получил при поглъщане само на въглехидрати.".