Етикетът с нови хранителни факти отразява най-новите научни данни -
8 юли 2020 г. от екипа на NCI
Промените в етикета Nutrition Facts включват: използване на по-голям и по-тъмен печат за размер на порцията (1) и калории (2); актуализирани стойности, които допринасят за хранителните вещества в ежедневната диета (3); и споменаване на специфични хранителни вещества, като добавени захари (4).
От 1 януари 2020 г. Администрацията по храните и лекарствата (FDA) изисква много производители на храни да променят информацията за хранителните стойности на етикетите на продуктовите си опаковки. В това интервю д-р Робин Маккинън, старши съветник по политиката за хранене в Центъра за безопасност на храните и приложното хранене на FDA (CFSAN), и д-р Джил Рийди, директор на отдела за оценка на рисковите фактори в Отдела за контрол и демографски контрол на NCI Science (DCCPS) обяснява актуализацията на етикета за хранителните факти и някои от изследванията, лежащи в основата на тези промени.
Как и защо беше актуализиран етикетът Nutrition Facts?
Д-р Маккинън: Етикетът Nutrition Facts вече беше на повече от 20 години и беше време да го ускорим с нови научни данни. Това включва връзката между храненето и хроничните заболявания, като сърдечни заболявания и някои видове рак. Освен това имаше промени в количеството храна и напитки, които хората консумират, и новият етикет отразява това.
Д-р Рийди: Фактите върху етикета Nutrition Facts са в съответствие с научните познания за храната и нейния ефект върху здравето. Етикетът винаги е бил и ще бъде ключов инструмент за подпомагане на потребителите да следват Диетичните насоки за американците. Така че е важно моментът най-новите научни знания да бъдат отразени върху етикета Nutrition Facts.
Кои са най-важните промени в етикета?
Д-р Маккинън: Калориите и размерите на порциите на новия етикет Nutrition Facts са подчертани с по-голям и по-тъмен печат. Размерите за сервиране отразяват по-точно количествата, които ядем и пием наведнъж. Освен това на етикета е включена нова информация, като добавени захари. Това са захарите, които се добавят като съставки при обработката на храната. Включени са и захари с една съставка като мед, сиропи или сиропи или пакети захар, които увеличават захарта в диетата.
Диетичните насоки за американците препоръчват добавените захари да не надвишават 10% от общите дневни калории. Например, ако консумирате 2000 калории на ден, 10% се равнява на 200 калории или 50 грама добавени захари на ден. Ако ядете твърде много добавена захар, ще ви бъде трудно да си набавите нужните хранителни вещества, без да превишавате калориите.
Какви други промени се открояват?
Д-р Маккинън: Няколко. Например на хранителни пакети с 1 до 2 порции, като сода от 20 унции или кутия супа от 15 унции, калориите и други хранителни вещества трябва да бъдат маркирани като единична порция, тъй като е обичайно хората да ги консумират в една порция време.
Също така ще забележите две колони на етикета Nutrition Facts за някои храни с 2 или 3 порции на опаковка, които биха могли да се ядат на едно заседание. Едната колона показва информацията за храненето за една порция, а другата колона показва информацията за хранителната стойност за цялата опаковка. С тези промени помагаме на потребителя да „получи сметката“.