Етикети като светлина, ниско съдържание на захар или подходящи за диабет могат да объркат диабетиците

МАДРИД, 16 (EUROPA PRESS)

захар

Думи или фрази като „лек“, „с ниско съдържание на захар“ или „подходящ за диабетици“, наред с други, в рамките на хранителните етикети на храни „могат да бъдат подвеждащи“ при хора с диабет, предупреждава д-р Вирджиния Белидо Кастанеда, от Diabetes working група на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN).

От медицинското общество те си спомнят, че диетата е основна част при лечението на диабета, тъй като чрез контрол на кръвната захар помагаме да се предотвратят усложненията на заболяването. „Познаването на състава на храната ви позволява да имате здравословна диета и от своя страна добър самоконтрол на диабета“, добавя той.

Етикетирането има функцията да помогне на потребителя да избере по-добре съставките, които искат да бъдат част от диетата им, тоест „да избере тези продукти, които най-добре отговарят на техните нужди“, обяснява експертът. От декември 2016 г. хранителната информация на храните е задължителна и е унифицирана, така че нейното тълкуване е по-лесно.

Когато става въпрос за справяне с тези етикети, основното нещо, което човек с диабет трябва да знае, е, че хранителната информация на всяка храна трябва да включва, по ред, енергийна стойност, количества мазнини, наситени мазнини, въглехидрати, захари, протеини и сол. "По избор мононенаситени мазнини, полиненаситени мазнини, полиалкохоли, нишесте, диетични фибри, витамини и минерали могат да изглеждат в значителни количества", добавя той.

ОСНОВНА ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА ДИАБЕТИКА

Важно е да се знае съдържанието на въглехидрати, тъй като това е хранителното вещество с най-голяма нужда от контрол, така че е от съществено значение да се знае количеството, което всяка етикетирана храна осигурява. Както беше обяснено от SEEN, въглехидратите, особено простите (захарите), са хранителните вещества, на които трябва да се обърне най-голямо внимание, тъй като те са тези, които причиняват най-голямо повишаване на нивата на кръвната глюкоза.

Има два вида въглехидрати: нишестета, присъстващи в ориза, картофите, хляба, бобовите растения, зърнените култури и др .; и захари, които откриваме в плодовете (фруктоза), млякото (лактоза), бялата и кафявата захар (захароза), меда и др.