Естремадура, най-слабо месоядният регион - El Periódico Extremadura
Експертите твърдят, че балансираната диета със зеленчуци покрива всички нужди. Това е общността с най-ниско потребление на глава от населението, 38 килограма на човек в сравнение с 46 в Испания
По-ниска консумация на месо за спиране на глобалното затопляне. Това съветва ООН в последния си доклад от Междуправителствената експертна група по изменението на климата. Според този доклад промяната в диетата би спомогнала за намаляване на парниковите газове.
Естремадура, без да знае, вече можеше да изпълни своята част. Това е автономната общност с най-ниска консумация на месни продукти на жител. Както е посочено в последния доклад за консумацията на храни в Испания от Министерството на земеделието, рибарството и храните, Extremadura консумира средно 38,09 килограма месо годишно. Осем килограма под средното за страната, разположени на 46,19 килограма годишно на човек.
Този вестник анализира хранителните навици в региона и какво може да означава този доклад на ООН за бъдещето на околната среда, ако се спазват препоръките му. Съмненията са все по-малко, промяната в диетата би означавала и промяна, към по-добро, в здравето. И не само на планетата.
Ето как екологичните организации го защитават: "Това е нещо, което е известно от дълго време", казва Пабло Рамос, говорител на Еколозите Естремадура.
«Индустриалното производство на месо означава по-големи емисии на C02, по-голямо намаляване на горите. За производството на килограм месо е показано, че се използват само 10-20% от ресурсите, а останалото се губи. Така че е ясно, че консумацията на зеленчуци, намалявайки консумацията на месо, ще означава по-малко CO2 и също по-малко обезлесяване. В Амазонка се случва изсичането на горите да ги замени с полета, където да се произвеждат фуражи или да бъдат пасища ", обяснява Рамос.
"Има и емисии на метан, които причиняват интензивно добитък", добавя той. Метанът е парников газ, който загрява Земята до 23 пъти повече от въглеродния диоксид, но присъствието му е по-малко от това на CO2. Кравите го произвеждат в големи количества, когато ядат храната си.
Еколозите Extremadura не искат да намалят консумацията на месо в основата, но искат да го направят с по-голяма отговорност: «Ние защитаваме устойчиво екологично производство. Тук в Естремадура имаме ясен пример с пасището и производството на иберийска шунка. Или също с много биологични ферми. Ние вярваме, че основното е, че производството е устойчиво ", аргументира се Рамос.
Същият модел се защитава от еколозите в действие Extremadura: «В Европа се възприема модел на индустриално животновъдство като американския, който е по-евтин, базиран на лекарства и антибиотици, който засяга здравето на потребителите и не е в местни, но глобални ресурси, с това, което предполага износът на соя и царевица в Южна Америка: обезлесяване и унищожаване на общности ", обяснява Карлос Гарон.
Изправен пред тази парадигма, Гарон призовава да консумира местни и сезонни продукти: „Ние сме отдадени на агроекологията, както беше направено в Естремадура от нашите родители и баби и дядовци и че сме загубили“, казва той.