Есенни рецепти, където кестенът е главният герой
Този сушен плод почти няма калории и умерената му консумация е добра на сърдечно-съдово ниво
The есента ни носи множество храни че можем да включим в пълноценна и балансирана диета. Това е случаят с кестен, Истински протагонист на този сезон на годината и че не само се яде печен като закуска, но и се превръща в основната съставка в някои от най-добрите рецепти за започване на студените дни.
Тук ще ви покажем как да направите два от тях, за да се възползвате от този сушен плод има почти никакво калорично съдържание и е много здравословно на сърдечно-съдово ниво.
Крем от гъби и кестени с конфи патица
За приготвянето на това ястие ще използваме и друг звезден продукт от есенните месеци: гъби. По този начин, в допълнение към тези две есенни храни, ние ще имаме нужда две конфитски патешки бедра, които можете да си купите вече подготвени, червен лук, половин литър пилешки бульон, мляко, сметана за готвене, зехтин и сол.
За да започнем да приготвяме този крем, сваряваме белените кестени в подсолена вода, докато омекнат, докато почистваме гъбите. След това задушете ситно нарязания лук с малко зехтин до златисто кафяво и добавете гъбите, нарязани на по-малки парчета. Задушете за няколко минути и добавете пилешкия бульон, млякото и варените кестени.
Сега е моментът да оставите всичко да бъде направено за половин час, с не твърде силен огън, преди да го прекараме през пасатора, за да получим лек крем, който ще върнем в гювеча. Добавете течната сметана и оставете с остатъчната топлина от преди да завършите готвенето.