ERWTENSOEP (ИЛИ ХОЛЕЙСКА ГОРОВА СУПА) (3

Erwtensoep или snert е добре позната грахова супа в холандската кухня (бих казал, че е едно от националните ястия), която обикновено се сервира гореща през зимните периоди и е известна също в шведската (ärtsoppa) и немската (Erbsensuppe) кухня. ). Основната му съставка е грах и за тази рецепта използвах сух грах, който може да се намери в големите магазини.

erwtensoep

Съставки

  • 300 g сух грах (spliterwten)
  • 400 г свинско месо
  • 2 дафинови листа
  • 2 скилидки чесън
  • 8 пръчки целина
  • 3 таблетки телешки бульон
  • 200 г ряпа
  • 2 картофа
  • 2 глави лук
  • 200 г праз лук
  • 300 г моркови
  • 5 стръка магданоз
  • 1 пушена наденица
  • 1 супена лъжица масло
  • Сол
  • Пипер