Ендокринологът Карлос Роа предлага този петък беседа за целиакия; а и глутен, организирани от

· Ще бъде от шест следобед в кметството

· Присъстващите ще получат всякакви съвети за болестта

Общинският съвет на Аргамасила де Калатрава, продължавайки дейността си като „Образователен град“, е насрочил за този петък, 12 май, с начало в шест следобед в кметството, конференцията, озаглавена „Целиакия и диета без глутен“, дадено от Карлос Роа Ламазарес, ендокринен специалист в областта в болница „Санта Барбара“ в Пуертолано.

Единственото ефективно лечение на целиакия е безглутенова диета за цял живот. Глутенът е протеин, който се намира в семената на зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж и производни и евентуално овес. Глутенът няма хранителна стойност, но има висока технологична стойност. Той е отговорен за еластичността на брашненото тесто, като придава гъбеста консистенция на хляба и печеното тесто.

---