Елиминиране на диетата Шест заместващи храни - дисциплинирани

диетата

Съдържание

Наслаждавайте се на рецепти дори с EoE!

Диетата за елиминиране с шест храни (SFED) е една от най-популярните диети, ако имате еозинофилен езофагит (EoE). За да помогне за идентифицирането на храни, които причиняват обостряне на симптомите, свързани с EoE, тази диета елиминира 6-те най-често срещани алергени, свързани с еозинофилен езофагит:

  • Краве мляко
  • Яйца
  • Фъстъци и дървесни ядки
  • Морски дарове (риба и миди)
  • Соя
  • Пшеница

Тези 6 храни обикновено се приготвят в ресторанти или в средния дом и се съдържат в много, ако не и в повечето от храните, които американците консумират редовно. Ще обсъдим заместителите, които можете да използвате, за да промените рецепти в EoE приятелски рецепти, за да подобрите качеството на храната си.

Пшеница

Пшеницата е един от най-често срещаните алергени или задействащи фактори, свързан с еозинофилен езофагит както при деца (2-ри по честота спусък), така и при възрастни (най-често срещан спусък).

Пшеницата включва 4 протеина, които могат да причинят алергичната реакция, свързана със симптомите на ЕЕ. Четирите протеина са: албумин, глобулин и глутен (глиадин и глутенин). За съжаление има ограничени и противоречиви изследвания за това как други зърна, които включват същите тези протеини, реагират с еозинофилен езофагит.

Може да сте чували, че ако сте на SFED диета, трябва да изключите и ечемика и ръжта. Този слух обаче има много ограничени и непоследователни изследвания, които да го подкрепят. Тъй като само ръжта и протеините имат подобен на пшеница протеин, трябва да говорите с Вашия лекар или диетолог за най-доброто елиминиране за Вас. Тези зърна също често се опаковат в едни и същи фабрики с пшеница и може да съдържат малко пшеница.

Трябва да внимавате с някои продукти без глутен на пазара, тъй като те са рафинирани по начин, който премахва хранителното им съдържание на желязо, витамини от група В и микроелементи.

Заместители на пшеница

В рецептите можете да замените пшеничното брашно с тези източници на брашно:

  • Киноа
  • Елда
  • Без глутен овес
  • Неразделна ориз
  • Сине

Киноата и кафявият ориз са особено популярни като заместители на пшеницата.