Елда, зърно с големи предимства Кухня и вино

Елдата е една от най-препоръчваните зърнени култури от авангардни диетолози. Неговият голям принос на протеини и голяма биологична стойност прави тази пшеница много специална и забележителна. Въпреки че популярността му е много малка, особено в западните страни, това зърно осигурява голямо разнообразие от свойства, някои считани за лечебни.

зърно

Въпреки че се определя като зърнена култура, в действителност елдата е вид безглутенова билка, характеристика, която я прави идеална за консумация на хора с цьолиакия. Тази храна обикновено се използва в много рецепти, като се подчертава например за приготвянето на вкусни здравословни и здравословни креп рецепти (сладки или не сладки).

Ползи от елда

  • Той е полезен за червата и тъй като е богат на фибри, той е идеален за борба със запек.
  • Характеризира се с високо съдържание на протеини (13 g/100 g) и минерали, сред които се открояват фосфор, калий, магнезий и цинк.