Елда (Fagopyrum esculentum)

Това е фалшивата зърнена култура или псевдозърнеста култура по-енергични и питателни какво знаем.

fagopyrum

Обади се Елда (Fagopyrum Esculentum), наричана е елда заради тъмния си цвят, често се нарича и елда или черна пшеница.

Това всъщност не е зърнена култура, а плод, който се характеризира с триъгълна форма. Принадлежи към семейството на Polygonaceae. Той идва от Азия и е представен в Испания от арабите.

Лечебни свойства на елда

  • Намалява холестерола и предотвратява разширените вени. В цветето е рутин или рутоксид който е полезен флавоноид за чупливост на капилярите, кървене от ретината, кръвообращение, предотвратяване на разширени вени, понижава нивата на холестерола и облекчава симптомите на алергия.
  • Диабет. Той също така съдържа инозитол, което подобрява използването на глюкоза чрез увеличаване на сенсибилизацията на клетките към инсулин, тогава в случай на диабет, особено тип II, е много полезно.
  • Поради съдържанието си на витамини от група В, той ще ни помогне да образуваме червени кръвни клетки, нервната система и ще стимулира имунната система.
  • Благоприятства храносмилането и има чудесно засищащ ефект.
  • Хипертония. Понижава кръвното налягане.

Състав

  • Имам високо съдържание на протеини (11.70 гр.) Лесно усвояване, което съдържа всички аминокиселиниот съществено значение (лизин, триптофан, левцин, изолевцин, хистидин, метионин, треонин, фенилаланин и валин).
  • Минерали (магнезий, калий, фосфор и калций).
  • Въглехидрати (71,3 гр).
  • Калории (321 kcal).
  • Фибри (3.7 гр).
  • Съдържа витамини (B3, B1, B2, B5, B6 и B9, E).
  • Омега 3 и омега 6 мастни киселини, в малки количества.
  • Не съдържа глутен и това може да бъде много интересна опция за целиакия и непоносимост към глутен. Всъщност много пивоварни са избрали да го използват за производство на безглутенови бири.