Елда брашно кето е това кето
Отговор: Елдовото брашно не е валидно като заместител на пшеничното брашно, тъй като е много богато на въглехидрати.
Много хора могат да мислят за елдата като за някакъв вид пшеница, като спелта. Но не е така. Елдата идва от напълно различно растение, подобно на многоъгълник, което няма нищо общо с пшеница или е свързано с нея.
Тази елда, превърната в брашно, е много търсена и скъпа. По принцип, защото е напълно без глутен. Какво позволява да се прави хляб за целиакии или за онези хора, които искат да разширят хоризонта си на печене отвъд традиционния пшеничен хляб и производни.