Елда боровинка портокалови кифли

Не ми казвайте, че не желаете да потъвате със зъби в тях мъфини без глутен, пълнени с боровинки и с лек портокалов вкус. Тъй като дъщеря ми тръгна на училище, се чувствам още по-креативна и всяка седмица й приготвям партида различни кифли или понички, които тя да занесе на училище с нейния тупер. Днес е ред на кифли от брашно от елда.

боровинка

Защо елда? Просто за промяна. Понякога се правят от тиквички и рожкови, други с брашно от маниока, смлени бадеми или морков ... Въпреки че не е обичайно да използваме елда у дома, обичам да я включвам от време на време, за даl като псевдо зърнена култура, тя не съдържа глутен, той е много гъвкав и ни устройва.

Почти всички разработки, които правя за Ема, са подсладени с банан, това е естествено, добавя текстура и не се нуждаете от закуска или закуска с ниско съдържание на въглехидрати. Но по този начин избягваме използването на рафинирана захар, която не добавя нищо добро.