Елда - Bio Eco Actual

През зимата една от основните храни, които трябва да имаме в нашата килера, несъмнено е Елда. Също наричан Елда, Той е псевдозърнен (той е многоъгълен) от азиатски произход, с диамантена форма и с реални предимства пред други зърнени култури и зърнени култури. Всъщност в руската кухня я намираме предварително печена, с която типично ястие, наречено Каша (означава „каша“), се прави като отлична закуска, а в Бретан, под формата на брашно, с което се правят вкусни пикантни крепове.

елда

Според традиционната китайска медицина нейната природа е ян и затопля тялото ни отвътре навън. По този начин той се превръща в съюзник "зърнени култури" по това време за борба със студа, особено за онези студени или слаби хора, които страдат през зимата ... Но се държи и като отлично средство за борба задържане на течности, отоци включени, загребване на излишното.

Хранително е въглехидрат на нисък гликемичен индекс и богат на разтворими и неразтворими фибри, като последните имат пребиотичен характер. По този начин ние успяваме да храним нашата чревна микробиота, отговорна за нашето щастие, невротрансмитери и качеството на нашата имунна система, в допълнение към контролират апетита и регулира запек поради високото си съдържание на слуз. По този начин получаваме a стабилна енергия, идеален за спортисти и за тези дни на интензивна работа, осигуряващ дълготрайна ситост и удовлетворение. Консумацията му е подходяща за диабетици и за тези, които страдат от затлъстяване, тъй като действа на регулиране на мазнините и кръвната захар. Друг компонент от голям интерес е ентеролактон, вид лигнан, способен да ни предпази от рак на гърдата и други от хормонален произход.