Еквадорски хумитас - Лесни рецепти със снимки стъпка по стъпка
Хумитас са увити торти, които се приготвят с царевица или сладка царевица и сирене, те се приготвят в листата на същата царевица на пара.
Рецепта за приготвяне на еквадорски хумитас
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Humitas.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp -content/uploads/Humitas.jpg "loading =" lazy "width =" 640 "height =" 427 "alt =" Humitas "title =" Humitas "srcset =" https://www.laylita.com/recetas/wp -content/uploads/Humitas.jpg 640w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Humitas-600x400.jpg 600w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content /uploads/Humitas-180x120.jpg 180w "sizes =" (max-width: 640px) 100vw, 640px "/>
Трудно е да се опише хумитата на някой, който никога не ги е опитвал, това са сладка царевица или сладки царевични сладкиши, пълни със сирене и приготвени на пара. Може би най-лесният начин да ги опишем е да кажем, че те са подобни на тамалес, но направени с прясна царевица.
Повечето хора тук в САЩ знаят за мексиканските тамале, въпреки че има и някои разлики между тамале от Мексико и тамале от Еквадор. В Еквадор хумитасът е типично ястие на Сиера и се сервира със следобедното кафе или за закуска, въпреки че си струва да се спомене, че са вкусни по всяко време.
Хумитасът е известен още като хуминтас, чумалес, чоклотандас, зелен тамалес, царевичен тамалес, увит, кифлички от царевичен хляб, памонха в различни части на Латинска Америка. Подготовката варира малко от едно място на друго, има различни пълнежи, някои хумита са по-сладки, други по-солени.
Царевичен хумитас
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Humitas-de-choclo.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com /recetas/wp-content/uploads/Humitas-de-choclo.jpg "loading =" lazy "width =" 457 "height =" 640 "alt =" Humitas "title =" Humitas o chumales "/>
Когато бях малък, обичах да помагам за приготвянето на хумитас, процесът започваше с прибиране на царевицата, след това премахвахме листата и пухчетата, в зависимост от царевицата, понякога можехме да ги обстрелваме ръчно, а друг път имахме да се режат зърната с нож.