Експертите съветват умерена консумация на месо в рамките на балансирана диета - IDEAL Health
Експертите по здравеопазване и хранене препоръчват умерената консумация на месо в рамките на балансирана диета, поради протеините с висока биологична стойност и основните аминокиселини и витамини, които тази храна съдържа.
Луис Мигел Бенито, специалист по храносмилателната система, и Nieves Palacios, ендокринолог и диетолог от Висшия спортен съвет, защитиха важността на консумацията на месо в рамките на средиземноморска диета на форума за хранително хранене EFEFórum „Месо и здраве“.
Дебат, в който участваха и главният готвач Пако Ронсеро и спортистът и шампион на 1500 метра в европейската писта на закрито през 2007 г. Хуан Карлос Игуеро, който оцени така необходимия принос на минерали, които месото предполага за спортист.
От тези минерали, диетологът Palacios е оценил цинка, защото помага да се предпазят клетките от окислително увреждане, както и желязото и магнезия, тъй като той играе основна роля за мускулите.
Що се отнася до витамините, които месото съдържа, от които се препоръчва прием на две до три порции седмично, Palacios подчерта B3 за приноса му към нормалното функциониране на нервната система; В6, защото помага за регулиране на хормоналната активност; и В12 за приноса му за образуването на червени кръвни клетки.