Експерт предупреждава, че при растителните и веганските диети липсва основно хранително вещество
Холинът е невротрансмитер, който участва в много функции, включително памет и контрол на мускулите.
Вегетарианската и веганската диета влошават количеството на холин, основен хранителен елемент за здравето на мозъка намира се предимно в храни от животински произход, казва д-р Ема Дербишър от Nutritional Insight, британска консултантска компания, специализирана в храненето и биомедицинските науки.
Свързани новини
В статия в списанието „British Medical Journal Nutrition, Prevention & Health“ експертът предупреждава, че количеството холин, произвеждано от черния дроб, е "недостатъчно" за да отговори на нуждите на човешкото тяло, така че е необходимо да се допълни това естествено производство чрез храна. „Това е от решаващо значение за здравето на мозъка, особено по време на развитието на плода. Той също така влияе върху функцията на черния дроб, с недостатъци, свързани с нередности в метаболизма на мазнините в кръвта, както и излишните клетъчни свободни радикали ", уверява той.
Според експерта основните източници на холин в диетата се намират в говеждото, яйцата, млечните продукти, рибата и пилешкото месо, с "много по-ниски" нива в ядките, фасула и кръстоцветните зеленчуци, като броколи.