Експерт по хранене, вегетарианска храна и здраве IL3

хранене

Основни данни

Кредити

Акредитации

Идиом

Дати

Модалност

Цена

(Цената включва административни такси на Университета на Барселона)

Презентация

Все повече хора избират вегетарианска диета в нашата среда. Това е от съществено значение за обучението и актуализирането на здравните специалисти в тази област на храненето.

Този курс ще ни позволи да знаем основните видове вегетарианска диета, както и препоръки, основани на доказателства във връзка с различни хранителни вещества. Също така ще проучите взаимодействието между диетата и генетиката и ще придобиете необходимите умения, за да можете да извършвате съвети относно вегетарианската храна в различни специфични физиологични и патологични ситуации.

цели

Академична акредитация

Експерт по хранене, вегетарианска храна и здраве от Института за продължаващо образование към Университета в Барселона.

Собствен курс, разработен в съответствие с насоките на Европейското пространство за висше образование и еквивалентен на 15 ECTS кредита.

Програма

1. Нутригеномика и нутригенетика
1.1. Ние не сме сами
1.2. Нутригеномика: това, което ядем, модулира нашите гени и нашето здраве
1.3. Нутригенетика: еднакви хранителни препоръки за всички?
1.4. Хронобиология и нутригенетика: храната също отнема време

2. Вегетарианска храна и здраве
2.1. Въведение във вегетарианството
2.2. Основни хранителни вещества във вегетарианската диета
2.3. Храни, представляващи интерес във вегетарианското хранене
2.4. Диетични съвети относно вегетарианството

3. Вегетарианско хранене и здраве в специални ситуации
3.1. Хранителни, хранителни и диетични препоръки на различни етапи от живота
3.2. Хранителни, хранителни и диетични препоръки в специални ситуации
3.3. Вегетарианска диета при хронични патологии

Получатели

Завършили университета здравни науки: Фармация, Биология, Науки за физическа активност и спорт, Сестринство, Физиотерапия, Биомедицина, Медицина, Хранене и диететика на човека, Стоматология, Подиатрия, Психология, Ветеринарна медицина и други университетски степени, включени в тази група. Завършили експериментални науки, като хранителни науки и технологии и други университетски изследвания, включени в тази група. Курсът може да приеме други професионалисти, които поради своя профил могат да се поберат и да приложат тези знания. Всеки случай ще бъде проучен индивидуално.

Факултет

Посока

Г-жа Laia Asso
Превъзходен техник на службата за здраве на майките и децата на Агенцията за обществено здраве на Каталуния. Педиатър и диетолог-диетолог.

Преподавателски персонал

Г-жа Мария Бланкер Геноварт
Диплома по човешко хранене и диететика от Университета в Барселона (2000-2003), Висша техника в диететиката (1997-1999) и Хранителен и клиничен асистент (1999-2000). Тя е координатор и преподавател на IL3-UB Expert курс по диетично лечение на наднормено тегло и затлъстяване (от 2009 г. до момента) и работи като диетолог в Агенцията за обществено здраве на Каталуния към Generalitat de Catalunya (от 2006 г. до момента). В същото време тя провежда семинари за обучение на храни и диетично готвене и съветва компании за кетъринг и ресторанти. Преподава курсове по вегетарианско и веганско хранене на диетолози-диетолози от Каталуния, Балеарските острови и Арагон. Член на екипа по хранене на Испанския вегетариански съюз (UVE) от 2007 г. Тя е член на CODINUCAT (Колеж на диетолозите-диетолози на Каталуния).