Какво е елда и за какво се използва

Гастрономически новини

Ние ви казваме какво е елда и за какво се използва в готвенето. Алтернатива на пшеницата, но без глутен, следователно подходяща за целиакия.

Въпреки името му, елда, Нито е житна култура, нито има нещо общо с пшеницата, а по-скоро семето на растение от същото семейство като ревен. Въпреки че е семе, а не зърно, употребите му в готвенето са същите като тези на пшеницата, поради което се счита за псевдозърнест.

елда какво

Елдата или елдата е роден в Азия и е дошъл в Европа през Русия след кръстоносните походи. И до днес в Испания се отглежда в района на Жирона Ла Гароча.