EFSA издава нови съвети за фосфатите

фосфатите

Очакваният общ прием на фосфати от храната може да надвиши безопасното ниво, установено от EFSA след преоценка на безопасността му. Учените от EFSA също препоръчват въвеждането на максимално разрешени нива за намаляване на съдържанието на фосфати, когато се използва като добавки в хранителните добавки, тъй като тези, които ги приемат редовно, могат да бъдат изложени на риск.

Фосфатите са основни хранителни вещества (форма на фосфор), които присъстват естествено в човешкото тяло и са съществена част от нашата диета. Група вещества, обикновено наричани "фосфати" така е разрешен като хранителни добавки в Европейския съюз. Те се добавят към широка гама храни за „технологични“ функции (например като емулгатори, антиоксиданти). Някои от тях могат да се използват в храна за бебета и малки деца.

Безопасен „комбиниран“ първи прием на фосфати

Д-р Урсула Гундерт-Реми, председател на Фосфатната работна група, каза: „Панелът направи преоценка на безопасността на фосфатите и за първи път изведе приемлив дневен прием на група [ADI] от 40 милиграма на килограм тяло". Тегло [mg/kg телесно тегло] на ден." Тъй като фосфатите са също хранителни вещества и от съществено значение за диетите ни, в нашия подход ние определяме ADI, който разглежда възможния прием на фосфор от различни източници, включително естествени източници и хранителни добавки ".

ADI съответства на прием от 2,8 грама фосфор на ден за средностатистически възрастен с тегло 70 кг.

Д-р Магед Юнес, председател на Експертната група на EFSA за хранителни добавки и ароматизанти (FAF), каза: „Важно е, че ADI не се прилага за хора с умерено до тежко намаляване на бъбречната функция, които се считат за уязвима група от населението. Това заключение се основава на признатия ефект на високия прием на фосфати върху бъбреците ".