Ефектите върху здравето от яденето на яйца е най-накрая добро или лошо CNN
08:55 ET (13:55 GMT) 27 март 2019 г.
Още от CNN Radio Argentina
DAIA отхвърли антисемитските изказвания на националния депутат Ансалони
Спиране за 72 часа: „Полето вече няма търпение за мерките на Кирхнерист“
Видео на ченгета, отварящи барикади, последва бунтовете в Капитолия
Свързани бележки
FDA одобрява ново лекарство за холестерол
Ето как три или повече яйца на седмица увреждат вашето здраве
Трябва ли да приемате статини, за да намалите нивата на холестерола си?
(CNN) - Полезни ли са яйцата за вашето здраве или не? Хранителните насоки за американците за периода 2015-2020 г. препоръчват хранителна плътна храна като източник на протеин, но статия, публикувана този месец в списание JAMA, предизвика раздвижване, като твърди, че има връзка между яденето на яйца и повишения риск от сърдечни заболявания и смърт рано.
Яденето на яйца в умерени количества може да бъде от полза за здравето на сърцето ви, но скорошни изследвания показват, че прекомерната консумация на яйца е свързана с повишен риск от сърдечни заболявания. Рискът, идентифициран в изследването на JAMA, е свързан с консумацията на три до четири допълнителни яйца на седмица или 300 милиграма диетичен холестерол на ден. Предишни проучвания показват намален риск от сърдечни заболявания при тези, които ядат до едно яйце на ден.
Въпреки че яйцата осигуряват протеини, минерали, витамини и други хранителни вещества, жълтъкът също е важен източник на холестерол. Според Министерството на земеделието на САЩ жълтъкът на голямо сурово яйце съдържа 184 милиграма холестерол.
Високите нива на холестерол са рисков фактор за сърдечно-съдови събития като инфаркт или инсулт, според Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта. Това състояние обаче зависи от много фактори, като добри и лоши нива на холестерол, генетика, начин на живот и диета.
Ако сте били объркани от тези проучвания и се чудите дали яйцата са полезни или вредни за вашето здраве, не сте сами. Нека да разгледаме историческото пътешествие на яйцето и да видим как изследванията са се променили през годините.
5400 г. пр. Н. Е .: Вижте! Нов лесен за лов източник на храна
Първите вкаменелости, които приличат на пилета, датират от 5400 г. пр. Н. Е. В Югоизточна Азия, според Smithsonian. Анализът на генетичния материал показва, че днес пилетата произхождат от няколко праисторически птици, една от които е червената птица от джунглата. Мъжкият от джунглата има шпори от долната страна на краката си, които хората намират за полезни за бой на петли. Днешното опитомено пиле има ген, който контролира размножаването и им позволява да снасят стотици яйца през цялата година. С опитомяването пилетата бяха представени на световния пазар чрез търговски пътища преди около 3000 години.
В началото на 1900-те: Производството на яйца става по-безопасно
Семействата използвали пилетата и техните яйца като източник на доход и за собствена употреба. В началото на 20-те години на миналия век условия като екстремно време в някои сезони и лошо съхранение допринасят за влошаване на условията за пилетата. Когато животните са били премествани на закрито през 30-те години, те са били защитени от фактори на околната среда (времето, по-големи животни, болести) и здравето им се е подобрило.