Ефекти от влакна Разтворими и неразтворими влакна -канал ЗДРАВЕ
В устата на храна с високо съдържание на фибри че сме погълнали има две действия: от една страна стимулира производството на слюнка, което вече започва разграждането на храната чрез ензимите, които съдържа; второ, стимулира производството на сок от стомаха (стомашен сок).
В неговата стъпка през хранопровода не настъпват големи промени: храносмилането продължава. Това храносмилане ще се засили по-късно от действието на нови ензими, произведени от панкреаса и освободени в червата.
The стомаха Той има функция върху храната, сякаш е смесител, така че по-късно ензимите на панкреаса да се свържат с максималното количество храна и той лесно да се абсорбира през стената на червата.
По целия път от устата, фибрите (неразтворими) абсорбират вода. Тъй като фибрите не се разграждат от ензимите в слюнката или ензимите в панкреаса и освен това улавят вода, се образува структура, която изпълва стомаха, произвеждайки Чувство за пълнота, и това забавя (поради ефекта на разтворимите фибри, но не и неразтворимите фибри) стомашното изпразване на храната, с което чувството за ситост се поддържа за по-дълго.
В първите отдели на тънките черва, въпреки че те не са единствените, храната се абсорбира. Фибрите, които придружават тези усвоени („настъргани“) храни забавя донякъде усвояването му, което е важно в случай на захар да бъде усвоена, тъй като пречи на всичко да се абсорбира наведнъж. Това намалява пика на захар, който достига кръвта, когато се храним, много вредно както при здрави индивиди, така и при диабетици.
Видове влакна
The неразтворими влакна те са малко или не ферментират от действието на бактериите на дебелото черво, не са вискозни (имат малка способност да образуват гелове) и се екскретират практически цели с изпражненията.
The разтворими фибри те ферментират бързо под действието на бактерии на дебелото черво и са вискозни. Тези физически характеристики, заедно със способността или неспособността да задържат вода, са тясно свързани с нейните физиологични ефекти, но ... знаем ли какви са ефектите на фибрите върху тялото?