Ефекти на алкохола в диетата

Консумацията на алкохолни напитки присъства в много култури и общества в продължение на хиляди години, като е едно от човешкото поведение, породило най-много противоречия сред своите защитници и недоброжелатели. Най-често срещаните алкохолни напитки са тези, получени след ферментацията на някои плодове или зърнени храни (бира, вино, сайдер, медовина, саке). Дестилираните алкохолни напитки се появяват около 8 и 9 век от нашата ера, като откритието им се приписва на ислямски и персийски алхимици. Умереното му потребление се вижда добре в голяма част от културите, с изключение на народите с мюсюлманска религия, където то е изрично забранено от законите на Корана. От векове обаче масовият прием на алкохол е един от големите проблеми на обществото.

Етиловият алкохол е лекарство, което има депресиращ ефект върху централната нервна система, подобно на барбитуратите и бензодиазепините. При поглъщане се метаболизира по различен начин с храната: от стомаха преминава в дванадесетопръстника, а от него директно в кръвния поток, достигайки до мозъка и останалите органи за няколко минути. Въпреки факта, че всеки грам алкохол осигурява 7 калории, не бива да го разглеждаме като храна, тъй като те са празни калории, безполезни като енергия за мускулите.

Традиционно приемът на алкохолни напитки в различните им степени е „хранителен“ ресурс в много ситуации. Нека си спомним бъчвите с ром от моряци и пирати, ракията на гладно от нашите баби и дядовци или супите с хляб и вино. Но обичаите не винаги се поддържат, защото са добри, а по-скоро защото са приятни или са част от социални, културни или религиозни ритуали, въпреки че са отрицателни за здравето. Днес възнамеряваме да разкрием неблагоприятните ефекти, които консумацията на алкохол може да има върху нашата диета и метаболизма ни:

· Всяка диета за поддържане или отслабване противоречи на консумацията на алкохол, тъй като всеки грам осигурява 7 калории. Не забравяйте, че мазнините осигуряват 9 калории, а захарта 4 калории. От друга страна, алкохолът се метаболизира много бързо и се трансформира в различни мазнини, които циркулират в кръвта или се отлагат в черния дроб или мускулите. Повишава нивата на лошия холестерол и триглицеридите в кръвта.