Ефект от консумацията на сок от дървесни домати (Cyphomandra betacea) върху липидния профил и

Обобщение

Ключови думи: Cyphomandra betacea, липиден профил, хиперлипидемия, дървесен домат, хипогликемичен, Еквадор.

домати

Изследователска работа

Резюме

Ключови думи: Cyphomandra betacea, липиден профил, хиперлипидемия, дървесен домат, хипогликемичен, Еквадор.

Въведение

Като се имат предвид всички тези свойства на плодовете и голямото му приемане в консумация в Еквадор, беше проведено това проучване, в което ефектът от консумацията на сок от дървесни домати беше оценен върху хранителните и биохимичните параметри, свързани с развитието на кардиометаболитни патологии в група от възрастни доброволци от региона Имбабура, Еквадор.

В началото на проучването беше приложено проучване на доброволците за събиране на информация за социално-икономическото, начина на живот и епидемиологичното наблюдение. Хората, които са имали диагноза захарен диабет, са били изключени от това проучване.

За да се определят хранителните навици на административния персонал, в началото и в края на проучването беше приложено проучване, което съдържаше въпроси за времето на хранене, видовете препарати, дневната и седмичната консумация на храна, това проучване беше предварително валидирано.

Това проучване установи, че 79,3% от доброволците консумират храна в непържени препарати, а 64,3% не добавят допълнителна сол към храната. 41,7% консумират някакъв вид млечни продукти всеки ден, 68,0% консумират яйца два до три пъти седмично; 54,2% консумират някакъв вид месо всеки ден и 41,07% риба от време на време; 90,3% консумират някакъв вид бобови растения два до три пъти седмично, 70,5% консумират овес, пшеница и/или киноа два до три пъти седмично. 73,3% консумират ориз, хляб и/или всеки ден. По отношение на плодовете и зеленчуците 75,24% консумират плодове всеки ден, 66,1% се отнасят до консумацията на сурови или варени зеленчуци дневно, 63,9% не консумират наситени мазнини и 49,8% не консумират пържени храни ежедневно, а 49,2% заявяват, че не консумират всякакъв вид сладкиши и сладкарски изделия през деня. Тези хранителни навици, както и начина им на живот (80% не пушат, 52% не консумират алкохолни напитки и 70% извършват физическа активност), останаха непроменени по време на разследването, с изключение на физическата активност, която намаля до 62%.

Приготвяне на сок

За приготвянето на сока е взето предвид количеството, което трябва да се използва на човек от 100 g (1 ½ единица дървесен домат) в 150 ml вода, като се вземат предвид хранителните нужди, които са в 100 g от плодовете според това, което е било докладвани по отношение на тези съединения от Torres (6) и Espín et al (7); към сока не се добавя захар. Всяка сутрин между 9 и 10:30 сутринта хората идваха в тази лаборатория да пият сока от понеделник до петък; за уикендите им беше предоставена точната суровина за два изстрела (дървен домат) и им беше казано как трябва да го приготвят и консумират у дома.

Статистически анализ

Когато се прави дискриминация по пол, е показано, че при жените намаляването на общия COL и LDL е статистически значимо, а при мъжете това е само на общото COL (Фигура 3). Хората с CC в норма показват значително намаляване на средните стойности на общата COL, а тези с абдоминално затлъстяване показват намаляване на общата COL и LDL (Таблица 2).

Когато се вземат предвид доброволците, които са влезли в проучването с биохимичните параметри на липидния профил и глюкозата извън референтните граници, се наблюдава значително намаляване на концентрациите на общ COL, LDL, TRI и CLU без значителни промени в стойностите на HDL за тази група (фигура 4).

Консумацията на сок от доматено дърво през установеното време не повлиява активността на ензимите аланин аминотрансфераза (ALAT; W = 874,5 P = 0,50) и аспартат амино трансфераза (ASAT; W = 982 P = 0,81) Нито концентрациите на креатинин (W = 1410,5 P = 0,77), урея (t = 0,75 P ==, 44) или пикочна киселина. Демонстрирайки, че консумацията на сок, поне в продължение на шест седмици, в използваната доза не засяга чернодробната или бъбречната функция (Таблица 3).

Многократният регресионен анализ установи, че преди лечението стойностите на общия холестерол се влияят независимо от процента на мазнините, концентрацията на глюкоза и липидните параметри TRI, LDL-хол и HDL (r2 = 95,5%).

Дискусия

Консумацията на сок от доматени дървета в продължение на шест седмици води до значително намаляване на стойностите на общия COL, LDL-col и глюкозата при хората, които са го консумирали, като намаляването на тези параметри е по-ефективно при онези доброволци, които са представили хиперлипидемия и стойности глюкоза в граници над или близо до референтните стойности; Този резултат показва, че този плод, консумиран редовно, оптимизира плазмения липиден профил и има хипогликемичен ефект. В проучване, проведено с плъхове, индуцирани до затлъстяване и след това третирани в продължение на седем седмици с екстракт от плодовете на дървесните домати, е регистрирано значително намаляване на общата COL; съгласни с нашите резултати, авторите обаче съобщават за незначително намаляване на нивата на LDL и глюкоза (12).