Едно на всеки десет деца получава адаптирано меню в училищната столова на Diari в Тарагона

В Каталуния броят на учениците, получаващи специални ястия по здравословни или религиозни причини, се е умножил по 2

всеки

18.04.2017 07:23 | Актуализирано 21.05.2017 г. 14:59

Адаптираните училищни менюта са се умножили по двадесет през последните десет години поради нарастването на алергии и непоносимост към храни и културни причини, според данни на Каталунската асоциация на Lleure, l'Educació i la Cultura (Acellec), най-голямата посветена към ръководството на училищните столове.

Ако преди десет години само 0,5% от учителите са имали културна или здравословна причина да се хранят с алтернативно меню на общото, през 2017 г. това е било 10,55% от всички деца и юноши: от 76 ученици, десет години са отишли ​​на 1 602 днес от 15 186 обслужвани ежедневни менюта.

Вицепрезидентът на образователния сектор на Acellec, Oriol Carbonell, приписва на причини за алергии или непоносимост към мляко или глутен 5.41% от адаптираните глобални менюта и културни причини, особено на мюсюлманска или индуистка религия, около 5, 14%.

Управлението на хранителното разнообразие (което в случай на медицинска промяна дава точки за достъп до конкретно училище) се превърна в императив в училищните трапезарии, претърпели "голяма промяна" през последното десетилетие, защити Карбонел, който подчертава сложността на неговия подход. „Протоколите са много важни и понастоящем искаме от родителите доклади, в които подробно да се посочат причините за алергия или непоносимост и да се знае как трябва да действаме в случай на хипотетично усложнение“.