E250 - натриев нитрит; ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ
Пълен списък на хранителните добавки, какво означава всяко число, примери за храни, класификация, видове добавки и рискове за здравето.
Описание:
Синтетичен консервант. Получава се чрез синтез на натриев хидроксид (E524) със смеси от азотен оксид (E942) и азотен оксид. Използва се за предотвратяване на бактерии и микроби. Също така се използва за направата на Sal Nitro или Sal Cura, която представлява смес от рафинирана готварска сол с нитрити и нитрати, която се прилага при консервирането и втвърдяването на солени меса и колбаси. Често се добавя заедно с калиев нитрат (E252), за да засили ефекта на този консервант.
Употреба на добавката:
Използва се в продукти, направени с месо, шунка или риба.