8-те най-добри книги за хранене и здравословно хранене през 2021 г.
Ако искате да се грижите за тялото си и здравето си, спазването на здравословна диета е изключително важно. Това е основен стълб не само за спортисти, но и за всеки, който не иска да има дългосрочни проблеми, свързани с храненето. Холестерол, захар, хормони, имунната система ... всичко може да се погрижи с добра диета.
За това какво по-хубаво от това да имате под ръка най-добрите книги за хранене и здравословни рецепти. С тях можем да променим нашето съзнание за продуктите, които ни заобикалят в супермаркетите и да се научим да готвим по много по-здравословен начин.
Въпреки това, което може да ви се стори, здравословното готвене не трябва да бъде безвкусно на вкус или сложно за готвене. Или смятате, че някои крокети от сладки картофи със сос от кисело мляко ще бъдат по-лоши от домашните крокети на баба ви или от замразените от супермаркета? Или че домашна пица с пълно брашно от спелта няма да ви зарадва? Ако сте от тези, които мислят така, свалете си превръзката и открийте всички предимства на здравословното хранене с някоя от тези книги:
Яжте истинска храна: Ръководство за трансформиране на вашата диета и вашето здраве
Ако все още не познавате Карлос Риос, трябва. Този диетолог-диетолог е създателят на движението Realfooding, начина на живот, към който вече са се присъединили милиони последователи чрез социалните мрежи, особено благодарение на своя инстаграм, където Карлос е посветен на борбата с ултрапреработени продукти в полза на истинската храна.
„Яжте истинска храна“ е първата му книга и благодарение на него ще разберем защо е лоша идея да основаваме диетата си на ултрапреработените продукти, които мултинационалните компании, маркетинг и реклама ни продават.
В момента по-голямата част от населението живее заблудено по отношение на диетата си. Използвайки метафората от филма „Матрицата“, ние живеем в свят, в който „не ядем истинска храна, а продукти, които са били поставени пред очите ни“. Среда, идеално проектирана за консумация на нездравословни хранителни продукти: ултра-обработените. Тази среда се контролира от тъмната страна на хранителната индустрия, която държи населението да купува техните продукти срещу здравето си.
В тази книга Карлос Риос ни предлага научните знания, необходими за поставяне под съмнение, изследване и задълбочаване на нашата диета и всичко, което я заобикаля. Той ни обяснява какви са основите на Realfooding, начин на живот, който се стреми да прогони ултрапреработените продукти от нашата диета, и ни предлага практически съвети, трикове и рецепти, за да се храним здравословно лесно, бързо и богато. Матрицата не може да бъде преподавана, трябва да я видите с очите си.
Смеете ли да се събудите?
Гответе истинска храна: 100+ рецепти за истински храни
Това е втората част от книгата „Яжте истинска храна“, която се появява в същия този списък. Ако в първата част Карлос Риос ни научи да разграничаваме ултрапреработени суперхрани от минимално обработени или добре обработени такива, за да водим здравословен живот, в тази втора част Карлос, в сътрудничество с Дейвид Гибер, ни предлага 100 здравословни рецепти със съвети и хранителна информация за да може да се храни здравословно, без ултрапреработени продукти.
Карлос Риос успя да накара хиляди хора да напуснат Матрицата и да се присъединят към движението Realfooding, за да елиминират окончателно консумацията на ултрапреработени храни от диетата си и да ядат отново истинска храна.
В тази книга авторът ще ни обясни какви са моделите на хранене на истинския хранител, какви промени трябва да направи в живота си, за да направи преход от консумацията на нездравословни продукти към здравословни продукти и какви митове около готвенето с истински храни трябва да бъдат прогонени. Също така ще ни покаже кулинарните техники, които трябва да използваме, за да приготвяме храната по здравословен начин, какви основни прибори трябва да знаем и какво трябва винаги да съдържа нашата килера, за да спазваме здравословна и балансирана диета.
Във втора част книгата ни представя над 100 нови рецепти, които включват салати, супи, бобови растения, зърнени храни, яйца, месо и риба, хляб и сосове. Всички те със съвети и хранителна информация.
Накратко, в Real Food Kitchen както истинските хранители, така и тези, които все още не са ще открият как да спазват здравословна диета, без да облизват ултрапреработени храни.
Здравословна бърза храна: Наслаждавайте се на храна без съжаление
Роберто Боске, по-известен като готвач Боске в своя блог и в своя Instagram, е запален по готварството, пожарникар и триатлонист, който през ноември 2018 г. спечели конкурса The BestFoodie. Неговите звездни препарати варират от здравословни сладкиши и десерти до яхнии, паели или салати, които в по-голямата си част той готви без глутен или рафинирани брашна и използва качествени храни или „суперхрани“, като киноа или чиа.
Днес неговият ресторант Naked and Sated го удря в Мадрид и не е за по-малко с меню с ястия като сладки картофи и кокосови понички, купа с асаи със сезонни плодове и палео гранола или веганска шоколадова торта и осолен карамел.