Е, разбира се, хлябът ви дебелее
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Казват ни, че дебелееме, защото „ядем твърде много и се движим малко“. Според някои „експерти“ (вж.) Станахме мързеливи и алчни.
Не е вярно. Това не произтича нито от научни резултати, нито от законите на термодинамиката. Освен че е абсурдно, това е безпочвено изобретение.
Но е вярно, че когато напълнем, се поглъща повече енергия, отколкото се изразходва (ако приемем, че не губим мускули).
Какво ни прави дебели? Какво ни кара да натрупваме повече мазнини, отколкото изгаряме? Какво ни кара да ядем повече, отколкото харчим?
A диета с високо съдържание на въглехидрати увеличава приема без съответно да увеличава енергийните разходи. Диетата с високо съдържание на въглехидрати ви прави дебели.
Разбира се, хлябът се угоява, колкото и да ни казват друго. Но хлябът не се угоява въз основа на калоричността си, а на съдържанието на въглехидрати. Това е, което виждаме всеки ден сред хората около нас. Голямата консумация на зърнено брашно (бяло или пълно, равно) ни поставя като топки. Как сме повярвали, че живеейки от брашна, щеше да бъде здраво?
Тъй като диетата е с високо съдържание на въглехидрати, ядем повече
Това казват данните за потреблението на макроелементи от миналия век (вж.): През последните десетилетия увеличихме приема на калории и го направихме, като увеличихме количеството въглехидрати. Това съвпадна с абсурдната препоръка диетата да се основава на зърнени храни. Наблюдение, знам, но това, което казвам след това, не е.
Намаляването на въглехидратите в диетата ни кара да ядем по-малко общо количество
Факт е, че никой не оспорва. Много научни статии сравняват нисковъглехидратната диета без ограничение на енергията с нискокалоричната калория. Тъй като е известно, че чрез намаляване на въглехидратите в диетата, приемът се намалява спонтанно (вижте, вижте, вижте, вижте, вижте). Например в този експеримент те ни казват:
Този намален прием е типичен за диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Просто има по-малко глад и ядете по-малко.
Намаляването на въглехидратите не намалява разхода на енергия
Средният му енергиен прием намалява с около 1000 kcal/ден, докато общият ви разход на енергия остава по същество непроменен.
Завършеност
Високата консумация на въглехидрати ни кара да ядем повече храна, без да увеличаваме съответно енергийните разходи. Високият прием на въглехидрати създава положителен енергиен баланс. Диета с високо съдържание на въглехидрати ни прави дебели.