Джинджифил

Джинджифилът, екзотично коренище, завладя индийската и азиатската кухня и най-изисканите небца в света, тъй като, независимо дали пресни или сухи, събужда вкусовете със своя пикантен цитрусов аромат.

Какво е джинджифил?
Това коренище (корен на растение) се използва широко в много азиатски кухни и в частност в индийските кухни. Може да се купи прясно, коренно, сушено (на прах), оцет (японско гари) и дори захаросано в захар, сякаш е бонбон.
Вкусът на пресен джинджифил е по-фин и по-малко пикантен от този на прах от джинджифил и употребите в готвенето за всеки от тях варират значително.

Как да използвам пресен джинджифил?

---