Джикама Какво е колко калории имат видове, витамини и други

Предимства на Джикама Какво представлява? Свойства и още. Американската фауна е много богата и разнообразна по отношение на цветове, вкусове и миризми, а тропическите условия в тези региони произвеждат изящни зеленчуци за всяко небце.

Джикама е част от естественото творение, което представлява американската фауна и гастрономия, със специфичен вкус и необикновени качества, Джикама трябва да бъде включен във всяка диета.

Съдържание, което ще намерите в тази бележка

Какво е Джикама?

Джикама, известна още като мексиканска ряпа или пеленга, е името, дадено на бобово растение от Мексико и неговият корен, удебелен като грудка.

Научното му име е Pachyrhizus erosus, но оригиналното му име е Jícama, това име идва от Nahuatl, традиционен език на Мексико, и означава „воден корен“, много подходящо, като се има предвид, че този корен е много сочен и сладък.

Произход на Джикама

Както казахме, този корен е роден в Мексико и продукт на процеса на колонизация испанците го пренесоха от този регион на Филипинските острови.

От този момент нататък отглеждането му се разпространява главно в цяла Азия, а по-късно, за да се избегнат транспортните разходи, отглеждането му продължава да се разпространява в цяла Европа. В момента отглеждането му се извършва дори в Африка.

Характеристики на Джикама

Джикама е грудка, което означава, че това е удебеленият корен на растението, който носи същото име; тази грудка обикновено тежи между 11-5 паунда, въпреки че някои могат да тежат до 50 паунда.

Тази грудка има овална форма, покрита е с тънка, кафява кожа с груба текстура, подобна на тази на картофите; а месото му е бяло, сочно и свежо.

Много прилича на картофа, само че е по-сочен и хрупкав, вкусът му е ябълково-плодов и сладък; за всички тези качества е известен още като мексикански картоф или сладка ряпа.

Свойства и хранителна стойност на Джикама

Основното хранително вещество в Джикама е витамин С, а също така е богато на въглехидрати, протеини и минерали като калций, калий и желязо.

Той обикновено се използва като чудесен източник на нишесте и е известен със своето нискокалорично съдържание.Съдържа също така различни антиоксиданти, а предоставените от него фибри се вливат с инулинова олигофруктоза.

Хранителен принос на 100 гр
Калории	38
Общо мазнини	0,1 g
Холестерол	0 mg
Натрий	4 mg
Калий	150 mg
Въглехидрати	9 g
Фибри	4.9 g
Захари	1,8 g
Протеин	0,7 g
Витамин А	21 ПИ
Калций	12 mg
Витамин D	0 потребителски интерфейс
Витамин В12	0 µg
Витамин Ц	20,2 mg
Желязо	0,6 mg
Витамин В6	0 mg
Магнезий	12 mg

---