Джаз и храна, много вкусно дуо - Diario de Gastronomía Кухня, вино, гастрономия и рецепти
През 2011 г. ЮНЕСКО провъзгласи в Париж датата 30 април за Международен ден на джаза, празник, към който се присъединиха двеста държави, за да осведомят всички хора за предимствата на този уникален музикален стил, който се влюби във всички култури, религии и раси оттогава раждането им в Луизиана в края на 19 век.
Жанр, считан за най-оптимален за обединяване на общества, разбиване на бариери и насърчаване на равенството, така че официалните органи постоянно да предизвикват джаза като двигател на мира, начин на свободно изразяване, разбиване на бариерите и насърчаване на толерантността, намаляване на културното напрежение и насърчаване на иновациите и творчеството.
И, като се възползва от близостта на Международния ден на джаза, Hoteles Center - който живее в хотел Casa Fuster всеки четвъртък в продължение на единадесет години, джаз събитие, придружено от гастрономическо предложение -, иска да сподели поредица ключове за насладете се на този музикален стил като истински експерт.
Джазът стимулира. Независимо дали е любимият ни жанр или не, добре е да знаем, че джазът може да помогне за намаляване на нивата на стрес и да ускори паметта. Неговата история, свързана с робството, успява да се свърже с най-емоционалната част на всеки слушател. Безспорната техника, която трябва да бъде свързана с магията на импровизацията на всеки музикант, също стимулира не само тези, които създават тези мелодии, но и тези, които ги слушат.
Джазът „подправя“ храната. Храненето в ритъма на джаза е много по-приятно изживяване за сетивата, отколкото човек може да си представи. Психологът Чарлз Спенс проведе проучване в Оксфорд, за да анализира стимулите, които получаваме с храната. Изводът беше, че с джаз, суши или авангардна кухня, която смесва различни кулинарни техники и обединява различни вкусове в една хапка, те водят индивида на сетивно пътешествие отвъд простото гастрономическо преживяване или акордите, издавани от джаз парче.