Две рецепти с просо Приказно!

Просото има неутрален вкус, което означава, че може да се включва във всякакви рецепти, както солени, така и сладки.

Просото идва от Африка. В Европа се е използвал преди векове за приготвяне на ферментирали напитки. Той е богат на лецитин, магнезий и фосфор, чудесна комбинация за мозъка.

Датата има висок процент хранителни вещества и калории. 65% от теглото му се състои от лесно усвоими захари (глюкоза и фруктоза), които заедно с приноса на витамин В5 го правят ценно възстановяващо средство при физически и интелектуални усилия.

Също така е богат на калий, така че се бори със задържането на течности. Съдържанието на магнезий и триптофан ви помага да заспите.

Ето две приказни рецепти с просо, които няма да спрете да ядете:

Просо пай с тиква и фурми

Какви съставки са ви необходими?

200 г просо.
600 мл вода.
250 мл соево мляко-
300 г карфиол-
1 глава лук-
250 г тиква.
20 г покълнали репички.
150 г фурми без костилки.
150 г тофу.
10 g мисо.
Индийско орехче.
Сусам.
Екстра върджин зехтин.
Сол и черен пипер.

Как да го приготвите?

Първо обелете и нарежете лука и карфиола на ситно. В тенджера с масло ги запържете.
След това, когато започнат да кафяви, добавете просото и му дайте няколко завъртания, изсипете водата и 200 мл соево мляко. Оставете го да се готви за около 25 минути.
След това, когато просото поеме цялата течност, добавете индийско орехче на вкус, сол и черен пипер и продължете да готвите още няколко минути.
След това обелете и нарежете тиквата и я запържете в тиган с малко масло.
Нарежете фурмите на ивици и ги добавете. Покрийте тигана, така че парата да готви тиквата, докато омекне.
След това го прехвърлете в купа и го намачкайте с вилица.
Сварете тофуто, отцедете и намачкайте заедно с мисото.
С пръстен създайте слоеве с различните смеси и украсете с кълнове на вкус и вуаля.