Дева Мария от Кармен тръстиков мед - La Alacena de Málaga
The тръстиков мед на Ingenio Nuestra Señora del Carmen е a уникален продукт в света.
С на повече от 75 години, Винаги се е приготвяло в град Аксарка Фригилиана, където се противопоставят на изоставянето на трансформацията на най-сладкия бастун, този, въведен преди повече от хилядолетие от арабски.
В момента е единствената фабрика за тръстиков мед в Европа.
Този стъклен съд, който има 300 грама тръстиков мед, е идеален за използване в кухнята и се оказва фантастичен подарък.
С омлети от треска, с пържени патладжани, с месо на скара или с широка гама от десерти (пудинги, кисело мляко) или дори с освежителни напитки или смутита, тръстиковият сироп е вкусна меласа, която може да придружава безкрайно традиционни и авангардни ястия.
В домашното печене се използва за направата му арропия, тории, торти, сладкиши, карамелизирана царевица, сладки картофи с мед, пияници, цвете пиньонат, бадеми или бисквитки, наред с други проби от андалуски сладкиши.
Kg. Е € 9,17
Описание
От тази култура се произвежда тръстиков мед, който днес е официално известен като „концентрат на сок от захарна тръстика“, който в момента се намира в много малка група от Източна Андалусия.
Получава се по някакъв начин ръчна изработка чрез перфектната концентрация на тръстиков сок захар, след като всички примеси са отстранени. По този начин той запазва всички полезни активни елементи и жизненоважни принципи, съдържащи се в споменатото растение.