Дванадесетте лица на затлъстяването
Хавиер Товар | MADRID/EFE четвъртък 09.05.2013
Говорим много за затлъстяването, но знаем ли как да се борим с него? Хосе Мария Ордовас, експерт по хранене и геномика и голям изследовател по темата, разсъждава в EFEsalud върху наднорменото тегло и предоставя, в тази статия, иновативни ключове за разбирането му
Хосе Мо Ордовас Той е директор на лабораторията по хранене и геномика на Научноизследователския център за човешко хранене на USDA към Университета Туфтс (САЩ), професор по хранене и генетика, научен директор на Мадридския институт за напреднали изследвания в храните (IMDEA) и старши сътрудник в Националния център за сърдечно-съдови изследвания (Мадрид).
Сътрудничайте отново с EFEsalud чрез следващата статия.
Дванадесетте лица на затлъстяването
от Хосе Мария Ордовас
Затлъстяването непрекъснато и все повече привлича вниманието на изследователи и здравни специалисти, медии, бизнес свят, улични хора и дори държавни служители.
Текущите новини показват състояние на червено предупреждение, а най-влиятелните прогнози са апокалиптични. Човек би си помислил, че с тази загуба на информация, ние вече трябва да имаме подробни познания за проблема, неговия произход, неговите ефекти и неговата траектория, а също така ще имаме и затлъстяване в движение.
Но нищо не е по-далеч от него. Затлъстяването има своята скрита страна, която ние пренебрегнахме в полза на най-познатите образи, на най-удобните в интелектуално отношение концепции, които догматизирахме при определяне на проблема и извеждане на решението.
Милиарди евро се инвестират или изразходват в борбата срещу затлъстяването от публични институции и от тези, които поотделно търсят решение на проблема си; но към днешна дата очевидно не е имало начин да се забави напредъкът му: нито от гледна точка на общественото здраве, нито от по-клинична и фармакологична гледна точка.
Всъщност повечето от използваните превантивни и терапевтични практики не са подновени с течение на времето, нито са възприели много от новите знания и технологии.
Точно както линията на Мажино, проектирана в края на Първата световна война, за защита на Франция от бъдещи нападения от Германия не е послужила за ограничаване на съвсем различна военна стратегия по време на Втората световна война, обгръщащите тактики на затлъстяването не могат да бъдат противопоставени от класическите окопи в която сме се приютили. Оттук и необходимостта да се приеме промяна в стратегията за отбрана и да се премине в контраатака.
Не че не сме наясно със съществуването на възникващи фактори. Те са в научната литература, но в много случаи отстъпват на заден план в сравнение с класическите фактори, които всички знаем.
Необходимо е тези нови рискови фактори за затлъстяване да бъдат подложени на най-високо ниво на контрол без пристрастия или предубеждения и да включим в нашите оръжия тези, които демонстрират своята причинно-следствена връзка със затлъстяването и които също могат да бъдат модифицирани на индивидуално или социално ниво.
Списъкът е дълъг, но по-долу представям поредица от нововъзникващи концепции и фактори, чието изясняване и приложение най-накрая биха могли да поставят спирачка върху неудържимия напредък на затлъстяването.