Два прости трика за премахване на горчивината от патладжаните

Като вас обичаме патладжаните по всякакъв начин, но понякога те са малко горчиви, нали? Тук ви оставяме два прости трика за премахване на горчивината от този вкусен зеленчук.

28 СЕПТЕМВРИ 2020 - 15:13

Пържени, пълнени, очукани, скара, задушени, печени, като гарнитура за месо и риба ... патладжаните са много богат и гъвкав зеленчук в готвенето. Те се състоят от 90% вода, така че са много здрави и леки - средно парче не достига 25 калории. Но патладжан Те също имат недостатък, свързан с вкуса им: имат горчивина, която може да бъде неприятна, но не се притеснявайте, това има обяснение. Патладжанът съдържа вещество, наречено соланин че е токсичен, ако се консумира суров и че му придава онзи горчив вкус, толкова характерен за патладжана. Но не се паникьосвайте! Това е много лесно решение и в следващото видео ще видите два безпогрешни трика за премахване на горчивината от патладжана. Но първо, нека ви дадем някои улики за това как да ги изберем на пазара, нещо много важно, за да получите качествени патладжани. Да вземат под внимание!

Патладжаните трябва да са прясно, ярък Y. твърд докосване. С гладка кожа и без несъвършенства. Ако бележките са на ивици, груби или малко меки, изхвърлете ги, те са били в магазина по-дълго, отколкото в храста.
За да проверите дали са в своите оптимална точка на консумация просто го задръжте в ръката си и стиснете малко с пръсти, ако остане малка следа, те ще бъдат готови за консумация, ако не, те все още са малко зелени или са много стари, ако пръстът потъне лесно.
Изберете патладжани, които са с тегло запалка, по този начин те ще имат по-малко семена и може да са по-малко горчиви и по-меки на вкус.