Хранене на супа фо

Pho, произнесено foo, супата е за виетнамците каква паста за италианците: храна, богата на семейни традиции. Първоначално фо супата се е сервирала като закуска, но сега се сервира по всяко време на деня. Бульонната супа съдържа месо и юфка и е покрита с азиатски босилек, прясна лайм, люта чушка и кълнове от боб. Фо супата прави ястие с ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на натрий.

Калории

Хранителната информация за фо супата варира в зависимост от видовете съставки, рецептата и готвача. 1 1/2 чаша порция супа от говеждо месо съдържа 449 калории, а 1 1/2 чаша порция супа от пилешко фо съдържа 475 калории. За сравнение, порция 1 1/2 чаша класическа супа с пилешки юфка съдържа 180 калории. Фо супата е значително по-калорична от другите супи поради съдържанието на юфка.

Грес

Докато супата може да бъде висококалорична, тя е много нискомаслена с по-малко от 15% калории от мазнини. 1 1/2 чаша порция телешка супа pho съдържа 7 g обща мазнина, 2 g наситени мазнини и 47 mg холестерол; същата порция супа от пилешко фо съдържа 6 g обща мазнина, 1 g наситени мазнини и 116 mg холестерол. Ограничаването на приема на мазнини и особено на наситени мазнини може да намали риска от сърдечни заболявания. Приемът на мазнини трябва да бъде между 25 и 35 процента от калориите, а наситените мазнини трябва да правят по-малко от 7 процента от калориите.

---