DuPont Nutrition; Biosciences разкрива тенденциите за здравословно хранене за Южна Америка
Новите хранителни навици разкриват възможности за растителния пазар на храни и напитки.
Nutrition & Biosciences публикува данни от проучвания, разкриващи скорошни хранителни навици от цял свят и показващи тенденции, които трябва да останат. Тези тенденции сочат към път на растеж на растителни категории храни и напитки, в съответствие с така наречената растителна диета.
Изследване с един източник, проведено с HealthFocus® International, подчертава значителните пазарни възможности за растителни храни и връзката с много от важните тенденции, формиращи диетите в световен мащаб. Целта на разкриването на тези данни е да насърчи по-задълбочено разбиране на развиващите се пазари и да насочи продуктите според търсенето на различни групи потребители.
Най-важните предимства, които интервюираните от изследването са установили при консумацията на растителни храни, са концентрирани във въздействието върху тялото и начина на живот. Подчертават се ползи като здраве и благополучие, а въпроси като устойчивост, околна среда и грижа за животните също се посочват като важни.
Данните от проучването показват например, че около 60% от бразилските потребители увеличават потреблението си на растителни продукти и намаляват потреблението си на животински продукти, като броят им достига 70% в световен мащаб. Важно е да се направи разлика между тези, които също намаляват животинските протеини, и тези, които поддържат същия прием на животински протеини, тъй като пазарът става по-сложен и фрагментиран.