Другият протокол, нашият
Сигурен съм, че вече сте наситени с толкова много статия от „протокол на масата“, в която експерти или известни личности дават съвети как да поставите чашите, да поставите долната част или да оставите приборите по време на вечеря.
Моля, не правете грешка. Аз съм първият, който съм писал за това и че провеждам класове по протокол при възстановяването. Не искам никой да тълкува погрешно заглавието. Бих могъл да ви напиша съвестна статия за правилното разстояние между приборите или причината, поради която не е нужно да боравите със салфетките, но съм мислил за своите Коледи, със сигурност толкова подобни на тези, които ще бъдат ваши: със семейството, повече или по-малко пътища, с деца, които тичат навсякъде, с приятели в последния момент и липсват тези, които няма да бъдат.
Това е коледната трапеза, за която искам да ви разкажа днес. Маса, на която може да има прикрепени маси, защото се срещаме с тридесет души, с различни столове, с ястия „за специални поводи“ и която никога няма да се появи в списание за декорация, но това ще бъде наше и именно това я прави най-добра.
Хубаво е, че включваме малките в нашето семейство, ако имаме такова. В тези дни деца Те са много развълнувани от толкова много сладко, събиране с братовчеди и чакане на Дядо Коледа. Можем да ги направим част от вечерята и в същото време да ги държим далеч от кухнята с някои прости маркери и цветен картон и да ги помолим да направят минути от менюто. ИЛИ декоративни картички да посочи къде седи всеки член на семейството.
Когато правим вечеря, много гости носят храна или напитки с най-доброто намерение на света. Може би сме подготвили меню, изискано съчетано с отлични вина и някой от нашите гости се появява с бутилка, която разбива менюто ни. Нека бъдем благодарни за подаръка: най-доброто вино, което ще сервираме, винаги ще бъде онова, което са ни дали.
Не е денят да разваляш семейството, играейки професионален готвач. Ден е да споделите, да изпиете чаша вино на дивана, дори да хапнете с дежурния девер. Може би след пет години те ще ядат същата рецепта, но вече нямат нито един от хората, които са около тях тази година.