Доставка на основните източници на енергия, протеини и мазнини в Мексико, 1961–2010 - Dialnet

Доставка на основните източници на енергия, протеини и мазнини в Мексико, 1961–2010

Автономен университет в Наярит

Университет в Антиокия

Автономен университет Синалоа

Въведение: Знанията, свързани с наличието на основните групи храни и техния принос на енергия, протеини и мазнини, са от жизненоважно значение за правителствените и частните субекти, за да се диагностицира хранителният потенциал на даден регион.

източници

Материали и методи: Използван е вариационен дисперсионен анализ (MANOVA) с ортогонален каноничен контраст, анализ на основните компоненти, едноизмерен изследователски описателен анализ и анализ на Biplot, където е взета предвид свързана база данни от ФАО. Средното налично снабдяване с енергия, протеини и мазнини на човек/ден от основните групи храни в периода от 1961 до 2010 г. в Мексико. Тези данни представляват само средното предлагане за цялото население и не показват непременно действително потребление.

Резултати: През периода на анализ доставката на птиче месо е тази с най-голямо увеличение, като се увеличава от 10,4 g/човек/ден до 71,2 g/човек/ден. Обратният е случаят с царевицата и фасула, които са намалели съответно с 1% и 49%. Най-високото количество енергия и протеини се осигурява от млякото със 130kcal/човек/ден и 7.5g/човек/ден протеин. Най-висок принос на мазнини има свинското месо, с 10,8 g/човек/ден.