Допълнително хранене на яйцето

След докосване на плодове, бобови растения, зеленчуци, месо и риба, днес пристига един от големите познати на кухнята: яйцето.

допълнително

Яйцето е богато на протеини с висока хранителна стойност (кажете го на културистите, които се надуват до бели) и липиди, богати на фосфолипиди с висок дял на полиненаситени мастни киселини (те спомагат за понижаване на лошия холестерол).

Кога започна да предлагаш?

Това е една от храните с най-алергичен потенциал и следователно препоръчително е да започнете да го предлагате след 12 месеца.

Как да го приготвите?

Яйцето винаги трябва да се яде варено поради риска от предаване на салмонела и за улесняване на усвояемостта на белтъчния албумин, тоест не се препоръчва сурово или частично сурово (тъй като може да остане, ако не се пържи твърде много, накиснати за по-малко време от прецизното, в домашна майонеза, ...).

Казват, че отнема осем минути, за да бъде яйцето добре сварено (осем минути след като водата започне да кипи, въпреки че го оставяме десет у дома ...).

Между белтъка и жълтъка, най-алергенният е чистият, Ето защо се препоръчва първо да се предложи жълтъкът, жълтата част (да, знам, че това е очевидно, но понякога те ме питат), а няколко дни по-късно да се предложи цялото яйце.