Доматът може да предотврати риска от инсулт с до 59% - Fundación Española del Corazón
Испанската фондация за сърце (FEC) подчертава, че според скорошни изследвания консумацията на диета, богата на производни на домати, допринася за намаляване на риска от мозъчен инфаркт (инсулт), в допълнение към предотвратяването на появата на други заболявания.
Доматът несъмнено е основна храна на средиземноморската диета и благодарение на своята гъвкавост той присъства в голямо разнообразие от ястия от нашата гастрономия (гаспачо, салати, конфитюри, сосове и др.). Сега освен това има няколко проучвания, които подчертават ползата, която този зеленчук предоставя върху нашето сърдечно-съдово здраве.
Това е доказано от група изследователи от Университета на Източна Финландия след наблюдение на общо 1031 мъже на възраст между 46 и 65 години в продължение на повече от 12 години, при които връзката между серумните концентрации на основните антиоксидантни съединения, които доматът съдържа (ликопен алфа-каротин, бета-каротин, алфа-токоферол и ретинол) и риск от мозъчна катастрофа (инсулт).
Резултатите от изследването, публикувано в научното списание Neurology (официалното издание на Американската академия по неврология), разкриват, че тези мъже, които имат по-високи нива на ликопени в кръвта си, имат по-малък риск от сърдечно-съдови инциденти.
От 1031 изследвани индивида, 67 (6%) са претърпели мозъчно-съдов инцидент по време на проследяването, което в половината от случаите (50%) е с исхемичен характер.
След коригиране на данните, получени според някои променливи (възраст, година на изследване, систолично кръвно налягане, тютюнопушене, нива на холестерол на липопротеините с ниска плътност (LDL), диабет и анамнеза за инсулт), експертите отбелязват, че групата мъже, които са имали високи концентрации на ликопен (258 мъже) е имал 59% по-нисък риск от прекаран исхемичен инсулт и 55% по-нисък риск от инсулт, включително хеморагичен, в сравнение с лица, които са били в най-ниския квартил на ликопен в кръвта (общо 259 мъже).
Изследователите също така отбелязват, че няма връзка между наличието на други тествани антиоксиданти, като алфа-каротин, бета-каротин, алфа-токоферол или ретинол, и риска от инсулт.