Не мога да спра да ям трикове, за да го подобря
Защо не можах да ям само две бисквитки, както бях планирал? Защо допих чантата си с пуканки преди началото на филма? Какво ми се случва? Защо не мога да спра да ям?
Всички сме изпитвали това чувство на загуба на контрол в даден момент. Който каже не: лъже.
В тази статия ще ви кажа защо не сте изрод и защо не трябва да навлизате в този отвратителен самоуправление.
Съдържание
ОПИСАНЕ НА ПРОБЛЕМА
Отваряш торбата с чипс.
Вземаш първия в устата си.
Затваряш очи.
Усещате как хруска по небцето ви.
И изведнъж ... облизвате соления прах отдолу на опаковката и се чудите какво, по дяволите, се е случило!?
Спокойно, не сте сами. Всъщност, освен ако не сте Сенека или Марко Аурелио, които нито чувстват, нито страдат, нормално е да смятате, че не можете да спрете да преяждате с определени храни.
Пристрастяване към храната
Започнахме с въвеждането на темата с малко противоречива концепция. Всъщност това се показва от последния (и единствен) мета-анализ по въпроса .
«Концепцията за пристрастяването към храни е противоречива както за населението, така и за научната общност. Докато някои изследователи поставят под въпрос неговата валидност, други го защитават, като твърдят, че има биологични и поведенчески промени в отговор на изключително вкусни храни. "
Но как можеш да се пристрастиш към нещо, което е необходимо, за да живееш?
Истината е, че компулсивната консумация на храна има много прилики с тази на конвенционалните лекарства: невробиологични промени, прекомерна заетост с веществото, социални проблеми, проблеми с контрола и т.н.
Рядко обаче чуваме някой да казва: По дяволите съм ял твърде много задушени аспержи, просто не мога да се сдържа! И това е ключът към въпроса.
Дори "здравословните ядещи", хората, осъзнаващи важността на добрата диета, се чувстват извън контрол с някои храни. Тук не става дума за наличието на повече или по-малко воля. Вашето тяло и мозък реагират точно както трябва на тези храни. Нека да видим защо.
ПРОЕКТИРАНЕ НА ПЕРФЕКТНАТА ХРАНА
Излъгах те. Всъщност тази статия не е за храненето, а за маркетинга. За да го разберем, трябва да знаем теорията на Трите измерения на продукта .
Трите измерения на продукта:
Компаниите играят с три измерения на потребностите, за да ви убедят, че техният продукт е най-добрият: функционален, символичен и сензорен. Преработените храни, както всеки друг продукт, също следват тази теория.
- Сензорното: какво ви предава продуктът, когато го използвате/консумирате.
- Когато си купите кола и седнете в нея, можете да усетите лукса, като хванете волана или докоснете тапицерията. По същия начин звукът, който издава мерцедес при затваряне на вратата, не е същият като дачията. Всички тези подробности съставляват субективния ви образ на този продукт.
- Същото се случва и с храната: вкусът, звукът, който издава в устата, правилната точка на топене ... Нищо не е случайно.
- Сензорното: какво ви предава продуктът, когато го използвате/консумирате.
- Функционалният: функцията, която изпълнява.
- Основната функционалност на храната е, очевидно, да се храним. Въпреки това, при ултра-обработеното това отива по-далеч: Ние не се стремим да се храним, ние търсим удоволствие. По-късно ще видим как марките играят с това.
- Функционалният: функцията, която изпълнява.
- Символичното: това, което предавате на другите, като го използвате/консумирате.
- Това се забелязва много при продукти, предназначени за тийнейджъри. Енергийни напитки например. Ако пиеш Monster, ти си готин.
Както виждаш, всичко е перфектно изучено, така че да ги консумирате в излишък и по почти натрапчив начин.
КАК ОБРАБОТЕНИТЕ ХРАНИ СЕ ИЗМАМЯТ ДА ХРАНИМ ПОВЕЧЕ ОТ ИСКАНЕТО?
По принцип има 5 начина да ни накарате да преядем. Често дори не сме наясно колко много ни влияят тези фактори. Следователно познаването им е първата стъпка, за да можете да се доближите до тях.
1. Опитват се да ни убедят, че преработените храни са „полезни“ за нашето тяло.
Пример за това са храните "ореол за здравето":
Тези преработени продукти съдържат модни думи като органични, вегански, без глутен, 0% мазнини в опаковката си, като по този начин създават илюзия или ореол на здравето (фалшиви) около тях.
Реалността е, че тези храни те не са особено по-добри от оригиналната им версия, но добавянето на тези термини ни кара да ги консумираме с по-малко "угризения" и много пъти в по-голямо количество.
Обикновено ви казвам, че трябва да се опитате да избягвате всяка храна, която трябва да ви убеди, че е здравословна.
Друг пример, малко по-субективен, е свързан със самообслужването. Компаниите си играят с нашата система за възнаграждения, включително лозунги като: Вие заслужавате почивка, Оставете се да бъдете прелъстени, Поглезете се и т.н.
Тези термини ни отвличат от физическите ни усещания за глад и те се възползват от нашите чувства в най-критичните моменти. Давам ви пример, който ще ви е познат: със сигурност някой се е прибрал у дома след много тежък работен ден и си помисли, ако отида да ям пица, защото я заслужавам. Как да не се поглезя след деня, който нося днес?
В този момент ние просто искаме да се почувстваме облекчени и храната прави това (поне за момент).
2. Големите порции ни карат да мислим, че правим „добър избор“.
От малки сме научени да пестим и да не хабим храна. Това хранителната индустрия знае много добре. Нека го видим с друг пример:
Отиваш в супермаркета за две понички. Стигате до забранения коридор и откривате, че пакетът от 8 е много (но много) по-изгоден като цена. В този момент си мислите: би било идиот да вземе пакета от 2, аз ще взема големия. И така в крайна сметка харчите повече пари, отколкото сте планирали, и приемате повече единици, които, разбира се, в крайна сметка ще ядете.
Това, което не изчисляваме в това уравнение, е това, което някои автори наричат "Здравен данък":
Това, което спестявате, като купувате силно преработени храни, в крайна сметка ще платите години по-късно със здравето си.
3. Разнообразието ни прави гладни.
Обичаме да можем да избираме, но не сме много добри в това. Помислете за отворен бюфет:
О! Пицата изглежда добре, взимам филийка. О, но вижте тази филе, как да не я открадна? Спагетите карбонара, които трябва да взема, да или да. Можете ли да ми позволите да опитам парче от вашия бургер? А за десерт ... всъщност съм доста пълен, но чийзкейкът и браунито изглеждат брутални. Взимам и двете. И знаете ли какво би изглеждало добре на това? топка сладолед.