Домати, здравословни и нискокалорични видове, произход и ползи
Актуализирано: 1 септември 2020 г.
В салата, в яхнии или във пържени картофи, типични за средиземноморската диета, домати Той е от съществено значение в кухнята и от съществено значение за нашата диета, тъй като вкусът му се повишава, което е чудесен съюзник за здравето. Въпреки че логиката ни кара да мислим, че е зеленчук или зеленчук, поради което е част от салати и е подправен, научната класификация го посочва като плодове повече, дори и да не е част от нашата плодова купа. Искате ли да знаете повече? Първата стъпка е да се проучи произхода му.
Произход от домати
Доматът е плод на растение от семейство Solanaceae (към което също принадлежат картофи, тютюн, черен пипер или патладжан), от южноамерикански произход, което започва като малки горчиви плодове и е опитомено в Мексико. В момента се култивира и консумира по целия свят и има голям брой видове, както по форма, цвят, така и по вкус.
Завладяването на Новия свят донесе нови храни в Европа, сред които беше и доматът. Този плод става част от италианската и испанската диета между 16 и 17 век, където се консумира предимно суров, подправен с масло, сол и черен пипер. Едва през 18 век в Италия доматите започват да се използват като сос за подправяне на тестени изделия.
В останалата част на Европа обаче доматът не играе основна роля в храната до 19 и 20 век. В Северна Европа влизането струва малко повече, тъй като германските ботаници го считат за токсично растение.
Предлага се целогодишно
В момента основните страни, които отглеждат този плод, са САЩ, Китай, Египет и Турция. Доматът е една от най-консумираните храни в света и въпреки своята сезонност, свързана с лятото, Това е растение с топъл климат, което обича температури около 24 ° през деня и около 14 ° през нощта, отглеждането в оранжерии и консервирането му позволява да бъде достъпно през цялата година.
Видове домати
Има много видове домати, тъй като много от тях са кръстосани, за да се получат нови сортове както по цвят, размер, така и по вкус. Въпреки голямото си разнообразие, на конвенционалните пазари можем да намерим предимно осем разновидности: