Доматен тартар леката рецепта на Алберт Адриа; Блог Спрете затлъстяването

Смята се, че средно испанците консумират между 1 и 5 тапас на човек и тапас. Това количество се издига през уикенда до 10 капачки на глава при посещение с приятели или семейство. Времето, което прекарваме с тапас и каня, варира от тридесет минути до два часа, съвпадайки с времето за обяд или вечеря.

„Не се страхувайте от капака“, добавя експертът по хранене Рубен Браво, експерт по хранене в Европейския медицински институт за затлъстяване (IMEO). Ако подберем добре, калорийният прием може да бъде относително нисък - между 30 и 150 Kcal/единица - и може да служи за „убиване на апетита ни“ преди ядене. Но да, трябва да помним, че препоръчителният калориен прием на ден за жени е около 1500Kcal, докато за мъжете е около 2000Kcal.

По-долу предлагаме оригиналната рецепта на Albert Adrià за лека тапа, идеална за това лято, като поставяме специален акцент върху нейното хранително богатство и ползата за тялото, ума и настроението ни: доматен тартар.

Свойства, подчертани от експертите по хранене на IMEO:

• 33Kcal заредени с антиоксиданти и ползи като профилактика на рака поради приноса му във витамин С, Е и каротини.

• Перфектен за тези, които са на диета, тъй като осигурява страхотно усещане за ситост, помага ни да отидем по-добре до банята и има диуретични свойства срещу задържането на течности и, разбира се, много нисък калориен прием.

---