Домат, вкусен и здравословен! • Новият ежедневник
Снимка: DREAMSTIME/END
10 януари 2017 г., 12 ч.
Сурови, печени, в салата, като част от сосове, яхнии или гарнитури. Има безкрайни начини за приготвяне на домата, за да се наслади на вкуса и здравословните му свойства.
„Доматът принадлежи към семейство Solanaceae. Състои се от 95% вода и 4% въглехидрати, но също така съдържа фибри, протеини и минерали като калий, цинк, йод и магнезий, както и витамини от В комплекса и витамини С и D ", подробности Arantxa Ezcurdia, диетолог и специалист по хранене.
Ezcurdia подчертава съдържанието на ликопен в доматите. "Ликопенът е естествен антиоксидант и именно той придава на домата червения цвят", казва той.
В този смисъл експертът подчертава, че ако го консумираме редовно, „можем да се възползваме от неговото антиоксидантно свойство и да получим ползи за здравето“.
По същия начин той посочва, че ликопенът „допринася за намаляване на риска от страдания от различни видове рак като простата, белия дроб и дебелото черво. Той също така повишава имунната система и помага в борбата със свободните радикали, произведени от стрес, тютюнопушене, излишък от слънце или калории, фактори, които малко по малко състаряват тялото ни ".
Множество предимства
Но, освен че притежава антиоксидантни свойства, „доматът подобрява зрението благодарение на витамин А. Съдържанието на фибри помага в борбата със запека, поради високото си съдържание на калий регулира кръвното налягане и благодарение на витамините от комплекса В, подобрява кожата и допринася за правилното функциониране на нервната система, наред с други предимства ”, уточнява той.